段 彦, 黄 丹, 周炎辉, 杨富茗, 周婷婷, 李顺祥,3, 李 娟,3

(1.湖南中医药大学 药学院, 长沙 410208； 2.湖南奇异生物科技有限公司, 长沙 410208；3.湖南省中药活性物质筛选工程技术研究中心, 长沙 410208)

油茶籽油是山茶科山茶属植物油茶(CamelliaoleiferaAbel.)成熟种子经提取所得。研究表明，油茶籽油中富含不饱和脂肪酸，还含有茶皂苷、茶多酚、维生素E、角鲨烯和类胡萝卜素等多种生物活性物质[1]，长期食用可降血脂、降血压、延缓动脉粥样硬化、降低心血管疾病的发生率[2]。油茶籽油除食用外，还可外涂于烫烧伤、湿疹等患处，有效治疗皮炎、压疮、烧伤、新生儿红臀、尿布皮炎和小儿尿布疹等[3-4]。

油茶籽油因具有与皮肤良好的亲和性，对脂溶性物质良好的促渗性[5]，有效抑制皮脂分泌、改善皮肤代谢状况等优点，常被作为化妆品和医药产品的基质辅料，但临床应用发现，未经精炼的油茶籽油易发生氧化酸败变质，从而引起皮肤瘙痒，甚至诱发皮肤炎症[6]。因此，工业上油茶籽油作为化妆品等外用产品的基质时，需经过脱酸、脱色和脱臭等精炼工艺处理。但有研究[7-8]报道，油茶籽油经不同精炼工艺精制后，虽降低了其不良反应，但其抗菌消炎活性显著降低，甚至消失。为此，本文以不同精炼阶段的油茶籽油样品为研究对象，运用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)监测油茶籽油化学成分的变化规律，并结合体外抑菌实验，分析不同精炼工艺对油茶籽油抗菌活性物质的影响规律，以进一步科学指导油茶籽油的精炼工艺，为医药产品、防护化妆品领域开发质优稳定的油茶籽油基料提供理论依据。……