葛志斌

摘  要：在日常生活中总是会产生各种各样的垃圾，而餐厨垃圾在其中占据的比重最大。由于餐厨垃圾与其他垃圾相比存在一定的特殊性，在对其进行处理时，事先需要做好垃圾分类工作，这样不仅能够减轻垃圾回收工作人员的工作负担，还能减少细菌的滋生，避免对环境造成严重的破坏和污染。本文就当前餐厨垃圾处理设备的现状进行探讨，并对其发展趋势加以分析。

关键词：餐厨垃圾;分类处理;设备;现状;发展趋势

餐厨垃圾是家居厨房垃圾和餐饮业厨房垃圾的总称，我国是著名的美食大国，正如“民以食为天”，八大菜系深受广大人民群众的喜爱和青睐，正是国民对美食的这种热爱和推崇，大大推动了餐饮业的发展壮大。餐饮业在不断发展的过程中，所产生的餐厨垃圾越来越多，给生态环境造成了极大的影响，在炎热的夏天，堆积的餐厨垃圾会散发难闻的气味，还会滋生大量的蚊虫和细菌。然而在日常生活中难免会产生大量餐厨垃圾，所以可以利用先进的技术实现餐厨垃圾处理设备的升级改造，将餐厨垃圾对环境和就近居民造成的影响降至最低。

1、餐厨垃圾处理设备的现状

1.1小型餐厨垃圾处理设备的发展现状

据统计可知，餐厨垃圾中含有大量的剩饭剩菜，所以其含有不同成分的物质，加上其具有独特性，如易生物降解等。利用这一特点，采用生物处理技术对日常生活或餐饮业产生的食品废弃物进行堆肥或发酵处理，这是一种实现餐厨垃圾资源回收利用和废弃物无害化处理的有效举措，这样不仅能够达到节省资源、降低能耗的目的，还能起到保护环境的作用。……