王建华

水果口感鲜美，色、香、味俱全，还能补充大量的维生素、果胶和矿物质，深得人们的喜爱。但是水果中含有的单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖）较多，食用后易被小肠吸收进入血液而升高血糖。每当夏天来临，有些糖尿病患者因为害怕血糖升高，看到水果想吃却不敢吃。难道得了糖尿病，就再也不能吃水果了吗？其实，糖尿病患者没必要对水果一概拒绝，关键要结合自身病情，学会怎么选、如何吃。

哪些糖尿病患者允许吃水果？

不是所有的糖尿病患者都能吃水果，只有病情稳定、血糖控制良好的患者才可以吃。具体是指空腹血糖控制在7.8毫摩/升以下、餐后2小時血糖控制在10毫摩/升以下、糖化血红蛋白控制在7.5%以下、血糖稳定无明显波动的患者，可以按照自己的喜好有选择性地吃些水果。需要说明的是，当血糖控制并不理想时，应暂不吃水果，可将番茄、黄瓜等蔬菜当水果吃，等病情平稳后再酌情选用水果。

哪些水果适合糖尿病患者食用？

糖尿病患者选择水果的种类主要根据水果中含糖量，以及各种水果的血糖生成指数而定，像草莓、樱桃、柚子、猕猴桃、苹果、橘子、杏、西瓜、李子、菠萝、柠檬、橄榄等含糖量较低（低于10%），可以选用;而香蕉、荔枝、石榴、鲜枣、鲜山楂、甘蔗等则含糖量较高（10%～20%），慎重选用;含糖量特别高（超过20%）的新鲜水果，如柿子、鲜桂圆、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等不宜食用。此外，各种果脯以及干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆干等干果的含糖量均在50%以上，应禁止食用。

在实际生活中，很多人会以吃起来甜的感觉来判断水果含糖量的高低，其实这是错误的，糖分的高低不能单纯以口感的甜度来判断，重要的是要看水果中所含的水分，这也就是西瓜尝起来更甜，但是实际上西瓜的含糖量要低于吃起来不是很甜的香蕉的缘故。

糖尿病患者吃水果要讲究时间

吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，将水果作为能量和营养素的补充。通常可选在上午10点、下午3点左右，或者晚上睡前。不提倡餐前或饭后立即吃水果，以避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。

水果虽好，但也不宜过食

虽然不绝对禁食水果，但每日进食水果的量要控制，尽量选择那些含糖量较低的水果，计算水果所含的热量，并减去相应热量的主食。例如，吃200克左右的苹果或500克左右的西瓜就需要每日减少主食25克。

总之，糖尿病患者只有掌握科学的饮食方法，才能在享受水果美味的同时，又能保证血糖平稳。

细节提醒：①所吃的水果都应估算其热量，并记入每一天的总热量中;②每种水果对血糖的影响不一样，患者最好在吃水果前后各测一下血糖，以便了解这种水果是否能吃，吃多少合适。