刘卫华，米 思，于文龙，王向红

（河北农业大学 食品科技学院，河北 保定 071000）

0 引言

“课程思政”是将思想政治教育元素包括思想政治教育的理论知识、价值理念以及精神追求等融入到各门课程中去，潜移默化地对学生的思想意识、行为举止产生影响，其目的是实现各类课程与思想政治理论课同向同行、协同育人[1].“课程思政”是落实立德树人根本任务的战略举措，是践行社会主义核心价值观和习近平新时代中国特色社会主义思想进教材、进课堂、进头脑的方法，是提高人才培养质量的有效途径.“专业思政”是指将专业内相关课程进行一体化思政设计，系统挖掘思政元素，联动实现整个专业课程体系的思政目标.“专业思政”是对“课程思政”的进一步深化、拓展和创新，是实现立德树人根本任务的又一有效抓手[2].

教育部于2002 年批准高校开设食品质量与安全专业，目前已有近两百所高校开设此专业[3]，推动了食品安全研究进程、培养了很多食品安全生产和管理人才，为全面提升食品安全提供了有利支撑[4].食品质量与安全专业作为一个有特色的工科专业，通过工程教育专业认证是其发展的契机和必由之路.工程教育专业认证的3 个基本理念是成果导向（OBE）、学生中心、持续改进[5]，其中OBE 是核心.OBE 是指学生成果或学习成果，是学生在专业学习过程中获得的知识、能力和行为，即毕业要求[6]，要获得成果就需要以成果为导向进行逆向设计.本研究在OBE 理……