赵仁亮 牛旭旭 郑先波

摘 要：在新农科建设背景下，高等农林院校要依托专业特色，加快推进大学生创新创业训练与实践教学的深度融合，这样才能培养出适应新时代发展需求的高素质农林人才。本研究从传统茶学专业实践教学中存在的问题、双创教育与茶学专业实践教学相结合的重要性以及河南农业大学茶学专业的实践经验等三个方面进行分析，旨在为新时期茶学专业实践教学的改革发展提供参考。

关键词：新农科;创新创业;实践教学;茶学专业

自2019年教育部启动新农科建设以来，各高等农林院校都在按照教育部的部署，对传统农科专业进行改造和提升。地方农业高校在长期的实践中，证实了实践教学的重要性。在新农科建设背景下，进一步创新实践教学是提高农林人才培养质量的有效途径。

高等农林院校在人才培养过程中，需要思考如何创新实践教学体系，加强对本专业大学生的动手能力、创新创业能力和综合能力的培养，从而提高人才培养质量。在新农科建设背景下，为了进一步增强高等农林院校大学生实践与创新创业能力的培养，高等农林院校需要依托专业特色，运用多种实践教学手段，培养大学生的创新创业思维，并通过设置科研项目、创新创业项目等，鼓励大学生开展各种创新创业活动，调动大学生创业的兴趣，提升大学生的创业潜力。茶学专业是我国高等教育的特色专业，也是实践性非常强的一个专业，同时涉及自然科学和人文科学。由此可见，依托实践教学加快推进大学生创新创业训练与实践教学的深度融合，是茶学专业适应新农科建设、培养卓越农林人才的必由之路。

一、传统茶学专业教学中存在的问题

（一）茶学教学体系存在重理论、轻实践的问题

茶学学科是一门兼顾基础研究与实践应用的综合性学科，既要求大学生懂得基本理论，又要求他们掌握操作能力。近年，随着茶产业的快速发展，新技术与新设备不断涌现，但教材中的理论知识更新不及时，这一点需要在实践教学中进行弥补。

目前部分高校茶学专业实践教学存在课时数偏少、教学平台缺乏、师资力量薄弱、重视程度不够等问题，实践教学仍然处于从属地位，实践教学体系不完整，因此实践教学开展的质量不高。

（二）实践教学方法和内容缺乏创新，实践教学体系不完善

目前我国农业高校茶学专业普遍面临着实践教学方法和内容较为陈旧、不能与时俱进等问题，无法满足当今社会发展对人才的迫切需求。相关学科教学实验中有很大一部分是验证性实验，缺乏创新性实验。

茶产业快速发展，产业链条不断延伸，新的产业形态不断涌现，但目前重理论、轻实践的观念造成国内不少高校茶学专业实践教学体系无法很好与实践教学目标相匹配。

（三）茶学专业大学生创新创业教育与专业实践教育缺乏融合

受传统理念制约，不少茶学专业大学生对创业理念、创新意识的重要性认识不足，不能真正参与创新创业的学习。与此同时，茶学专业实践教学体系很少融合双创教育，无法有效激发大学生的学习兴趣。因此，探索进一步提高新时期茶学专业实践教学质量，对于培养具有创新创业理念和能力的茶学专业人才具有重要意义。

（四）实践型及“双创型”师资队伍建设比较薄弱

当前高等农林院校的教师多是博士学历，他们大多一毕业就从实验室走向讲台，没有经过专业的实践训练。还有部分教师本科阶段所学专业并非茶学，只是在硕士、博士阶段研究茶学，对茶学专业基本知识了解得不够深入，对茶产业了解不多。基于以上原因，他们在教学过程中往往只能机械地完成理论教学，难以开展有效的实践教学，无法激起大学生的学习兴趣。此外，因为存在职称评审的压力，部分教师在教学中投入的精力有限，无法全身心投入教学研究与改革。

二、实践教学与创新创业训练相结合的重要性

（一）创新人才培养模式、推进新农科建设的重要举措

部分高等农林院校在专业课程教学中没有统筹兼顾理论讲授与实践教学，只侧重于理论讲授，设置的理论讲授课时数大大超过实践教学课时数，导致培养出来的人才只懂理论，缺乏实际操作及创新能力，不能解决产业中的实际问题，从而使得人才培养与新时代产业的需求不匹配。在新农科建设背景下，实践教学更需要与产业紧密结合，共享资源，协同育人，培养出高素质的卓越农林人才。

创新创业教育是当前高等教育中不可或缺的一部分。面对日益复杂及严峻的就业形势，教师需要在课程教学中融入创新创业教育，这在新农科背景下对于提高人才培养质量至关重要。近年，国家相关部门主办的中国“互联网+”大学生创新创业大赛、“创青春”全国大学生创业大赛、“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛等各种创新创业比赛，其本质是依托大学生的专业知识、专业技能等来激发大学生的创造力，提升大学生的创新素质、创业潜力，促进高校创新创业教育的發展。而实践教学正是培育大学生的创新素质、创业潜力的途径和桥梁。因此，加快推进实践教学与创新创业训练的深度融合，是高等农林院校发展的必由之路。

以双创能力与专业能力培养为导向，进一步优化实践教学体系，推动大学生创新创业平台的建设，提升新时期茶学专业实践教学的质量，有助于培养大学生的创新意识，提升大学生的创造能力，对深入贯彻党的十九大精神，响应“大众创业、万众创新”的号召具有深远的意义。

（二）深化创新创业教育改革，有利于提升茶学专业毕业生的就业质量和就业率

在当前形势下，高等农林院校需要进一步深化创新创业教育改革，提升毕业生的就业质量。同时，要拓展学生的创新创业思维，帮助他们树立正确的择业观和就业观。近年，随着茶产业的快速发展，社会对人才的需求也日益增加，茶学专业毕业生就业形势整体较好，但也存在毕业生就业满意度不高、跳槽率高等问题。可见，在过去的人才培养过程中，高等农林院校忽视了学生综合能力的培养，造成学生知识面狭窄，可选择的职业及岗位不多。因此，在新农科建设背景下，高等农林院校需要进一步深化创新创业教育改革，以提升毕业生的就业质量和就业率。

三、河南农业大学园艺学院基于创新创业能力培养的茶学专业实践教学体系改革与实践

（一）修订人才培养方案，推进实践教学改革，把创新创业教育融入人才培养全过程

2020年年初，根据《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》和相关政策，结合茶学专业特点和人才培养目标，河南农业大学园艺学院重新修订了茶学专业人才培养方案，强化了实践教学和创新创业教育。在原来人才培养方案的基础上，学院把创业基础课设为素质类必修课程，开设在第六学期，设置2学分，32学时，并要求选修课中的创业教育类课程要达到11学分。

（二）构建多层次的实践教学体系，提升大学生的创新创业能力

鉴于茶学专业是实践性较强的交叉学科，河南农业大学园艺学院在课程教学中始终坚持理论与实践相结合的原则，形成了专业核心课程实习、校外综合实践、卓越园艺师培养、毕业论文（设计）、暑期“三下乡”等多层次的实践教学体系。专业核心课程实习在专业核心课程开设当学期完成，以便培养学生的实践操作能力;校外综合实践统一安排在第四学期，学生深入信阳茶区，基于全产业链从茶树品种、茶园管理、茶叶加工、茶企文化等方面进行全方位、全覆盖的综合实践;卓越园艺师培养和毕业论文（设计）统一安排在第六学期，实践周期为19周，学生深入一线茶企，系统完成生产实习，并在生产实习过程中完成毕业论文（设计）。多年来，学院坚持开展的卓越园艺师培养计划，大大提升了人才培养质量。2020年，河南农业大学园艺学院毕业生就业率为81.90%，位居学校榜首，学院被评为河南农业大学2020年就业创业工作先进单位。2021年，河南农业大学园艺学院茶学专业两个班的就业率分别为96.7%和93.1%，在学校名列前茅。

此外，按照学校的要求，园艺学院每年暑假安排学生到茶区开展暑期“三下乡”社会实践。课题组指导的2017级茶学专业1班学生，在2018年暑期三下乡社会实践中深入信阳罗山茶区，利用夏茶鲜叶开发了黑茶、高香红茶，并对信阳茶叶资源利用现状进行了调研分析。根据此次实践活动，该团队申报的“园艺学院送科技下乡，助力茶产业扶贫攻坚实践”大学生“三下乡”项目，在学校的相关比赛中获得了一等奖。该团队的一些毕业生2021年分别考上了浙江大学、中国农业大学、中国农业科学院等知名院校、机构的研究生，还有毕业生考取了河南省委选调生，另有一些毕业生到知名企业工作，毕业生就业率和就业质量都非常高。

学院通过构建多层次的实践教学体系，培养大学生分析和解决问题、汲取知识、科学研究、思维创新等综合能力，使大学生开阔了眼界，开拓了思维，了解到国内外茶产业的发展现状和应用前景。

（三）推行科研助理制度，让大学生参与科学研究，培养其创新能力

秉持专业知识、创新能力和综合素养并重的新农科人才培养理念，河南农业大学园艺学院鼓励本科生早进课题组、早进实验室、早进团队，激发学生的专业学习兴趣，调动学生的积极性和主动性，加强学生和导师之间的沟通交流。

学院制定了《园艺学院普通本科生科研助理选拔程序及录取办法》，从大二本科生中选拔科研助理。有意向招收本科生科研助理的导师，可以填写《河南农业大学园艺学院导师招收本科生科研助理意向表》，且每位导师招收的科研助理不能超过2人。各班根据“大学一年级沒有考试不及格现象，总体成绩排名在班级前2/3”的要求，统计上报符合条件且有浓厚科研兴趣的学生。有意愿且符合条件的大学生根据《河南农业大学园艺学院导师招收本科生科研助理意向表》，填写《河南农业大学园艺学院本科生科研助理申请表》，可以根据导师拟开展或在研项目等信息，慎重填报3个志愿。导师根据大学生填写的申请表确定科研助理名单，并上报学院备案。被选拔为科研助理的大学生，在大二期间进入指导教师的研究团队，跟着硕士、博士们一起参与科学研究。这样可以培养大学生的科研兴趣，提升其创新能力。

（四）依托创新创业训练项目，鼓励大学生参加各种比赛，构建以赛促学的实践模式，进一步培养大学生的创新能力

学院引导大学生积极申报创新创业训练项目。获得资助的团队，在指导教师的指导下开展项目训练。近3年，河南农业大学茶学专业大学生获批国家级大学生创新创业训练项目1项、省级创新创业训练项目3项。课题组指导的1项省级创新创业项目中，参与的大学生的动手能力、科研能力和创新创业能力都得到了锻炼，团队发表论文1篇，申报专利2项，获授权专利1项。

学院鼓励大学生积极参与“互联网+”大学生创新创业大赛、茶艺大赛、手工制茶大赛等各项比赛，构建以赛促学的实践模式，进一步提升了茶学专业大学生的创新思维和创业能力。河南农业大学茶学专业本科生团队负责的“懂小茶”项目，分别获得了2018年河南省“互联网+”大学生创新创业大赛暨第四届中国“互联网+”大学生创新创业大赛河南赛区选拔赛二等奖、2018年“创青春”河南省大学生创业大赛创业计划竞赛二等奖。团队负责的“茶饮料加工技术与创新应用”项目获得了2018年“新时代·新梦想”首届河南省大学生创新创业优秀项目选拔赛二等奖，负责的“懂茶网”项目获得了2017年河南省“互联网+”大学生创新创业大赛暨第三届中国“互联网+”大学生创新创业大赛河南赛区选拔赛二等奖。

在新农科建设背景下，随着茶产业的发展与高等教育的转型，新型茶业人才培养模式改革成为很多高校关注的焦点。通过产教融合、科教融合，将教育链、人才链与产业链有机衔接，培养现代茶产业需要的高素质创新创业人才，成为当前本科高校茶学专业人才培养亟待解决的问题。

茶学学科是一门实践性很强的交叉学科，依托实践教学，可以实现本专业大学生创新创业能力的提升。创新实践教学体系，在实践教学中融合创新创业教育，不仅能够把理论与实践有机结合，提高大学生的专业素养和水平，而且可以开拓大学生的视野，提高他们的综合素质。课题组基于新农科的建设背景，从优化人才培养方案，构建多层次实践教学体系，引导学生早进实验室参与科学研究，构建以赛促学、以赛促教的实践教学模式等方面，对河南农业大学茶学专业实践教学进行了改革与探索，从而为其他高校茶学专业实践教学及创新创业教育改革提供借鉴与参考。

参考文献：

[1]游艺，李德平.创新创业教育融入专业教育的实践教学改革探讨[J].社会科学家，2018（2）.

[2]周仲海，朱昌平，陈秉岩，等.“双创”背景下协同培养创新创业型人才的探索与实践[J].实验技术与管理，2018（7）.

[3]王雁，张竹，李承霞.中国高校开展创新创业教育的关键要素与基本模式[J].中国高等教育，2019（17）.

[4]王正加，王晨，黄坚钦，等.新农科背景下农林类专业实践教学探索与实践[J].实验室研究与探索，2021（3）.

责编：瀚 海

基金项目：河南农业大学2019年教学改革研究与实践项目“基于双创能力培养的茶学专业实践教学模式的改革与创新”（编号：19JX0201）;河南农业大学2021年教学改革研究与实践项目“新农科背景下植物生产类（园艺类）专业改造提升改革与实践”（编号：2021XJGLX016）

作者简介：赵仁亮（1983— ），男，河南农业大学园艺学院副教授，研究方向为茶叶加工与品质化学;牛旭旭（1988— ），女，河南农业大学园艺学院教育管理干事，助理实验师，研究方向为研究生教育管理;郑先波（1977— ），男，河南农业大学园艺学院教授，研究方向为果树分子育种及轻简化栽培。