商业模式观察家

截至2021年10月，蜜雪冰城门店数已经突破2万家，是茶饮业独一无二的存在。

从“贫民窟女孩的夏日救星”到“国民级街边茶饮”，蜜雪冰城已经开始接受A股上市辅导，估值逾600亿元，是已上市的奈雪的茶市值的5倍。

蜜雪冰城做对了什么？

定位：全球人民都是用户

在做蜜雪冰城之前，张红超有过很长一段摸索“小生意”的时间，他养过兔子、鸽子，种过党参，学过摩托车修理、电工。蜜雪冰城最早也不是茶饮店，而是一家兼卖冷饮的家常菜馆。

拥有复杂的底层社会创业经历，张红超逐渐形成了朴素的市场竞争理念：价格要便宜，质量要上乘，简言之性价比要好。2元的冰淇淋、4元的柠檬水、6元的奶茶，蜜雪冰城用极致的性价比书写了属于自己的传奇。

蜜雪冰城的“发家”始于一支冰淇淋。2006年，一种日本进口的蛋筒冰淇淋火遍河南，一支冰淇淋可以卖到20元。张红超嗅到商机，自研原材料，开发出了自己的“火炬冰淇淋”，只卖2元且真材实料，而真实成本不到1元。

极致的性价比迅速引爆市场，食客纷至沓来，并引来周遭的亲戚朋友成为第一批加盟商。张红超的弟弟张红甫也在这时加入蜜雪冰城。2007年蜜雪冰城发展加盟商20家，2008年又开了50家，正式成为一个加盟品牌。

关键点1：蜜雪冰城能不能走高端的定位？

凭借低价、极致性价比的定位“出圈”后，蜜雪冰城也曾尝试走高端路线。

2009年，郑州当时顶流的商场大上海城曾想邀请蜜雪冰城开店，但参详过其价格体系后又打消了这个念头，对方担心会拉低商场档次。……