李康

摘要：动物产品作为人们日常生活中不可缺少的产品，保障动物产品质量安全可以在满足人们生活真实需求的情况下保障其自身健康安全。本文将针对动物产品质量安全管理进行分析，概述动物产品质量安全管理存在的问题，之后从各项问题入手确定合理准确的措施。通过有效合理措施推进动物产品质量安全管理良性开展，并将动物产品质量安全管理在相关行业综合发展中的作用全面表现出来。

关键词：动物产品;质量安全;管理问题;有效措施

引言

近年来，我国动物产品质量安全问题越来越多，这就应在考虑动物产品质量安全情况和管理问题表现情况的条件下对各项措施进行完善处理，保证相关措施在动物产品质量安全管理问题实际处理中的作用，使得动物产品的质量和健康安全水平得以提高。加上近年来我国政府对于动物产品质量安全管理的重视力度大大提升，这就应在全面落实各项要求的情况下促进动物产品质量安全管理更合理的开展。

1动物产品质量安全管理存在的问题

对动物产品进行质量安全管理存在的问题主要表现在以下几个方面：第一，针对动物产品开展质量安全管理时没有根据具体工作开展要求创建相关制度，这也会导致动物产品质量安全管理缺乏准确有效的参考依据，加大动物产品质量安全管理出现各类问题的可能性，动物产品在加工制造过程中很容易出现质量安全问题。第二，由于动物产品质量安全管理过程中需要考虑的基础项目比较多，如果不能强化各项基础项目之间协调配合力度，也会造成动物产品质量安全管理面临诸多限制，同时动物产品质量安全管理过程中应用的手段过于老旧，动物产品质量安全管理过程中也可能会因为缺乏准确合理信息而出现问题，直接影响动物产品质量安全和相应管理工作的开展效果。第三，导致动物产品出现质量安全问题的风险因素比较多，如果不能有效改善各项风险问题，也会造成动物产品加工生产过程中各项质量安全问题层出不穷，这对于我国食品行业安全发展和综合管控效果也会产生很大影响。第四，参与动物产品质量安全管理中的工作人员自身综合素养相对薄弱，相关人员难以按照合理要求顺利开展动物产品质量安全管理工作，同时相关人员对各项规章条例和相关制度掌握不足也会造成其综合参与水平下降，动物产品质量安全管理问题频频发生，动物产品质量安全与食品加工行业实际发展要求之间也存在明显的差距。

2动物产品质量安全管理的有效措施

2.1规范管理制度

进行动物产品质量安全管理之前需要对相关制度进行规范处理，并在保证各项规章制度合理性和完善性的条件下為动物产品质量安全管理顺利开展提供有效参考依据，改善动物产品质量安全管理面临的阻碍和不合理的地方，使得各项规章制度和相关条例在动物产品质量安全管理中的作用全面表现出来。应用在动物产品质量安全管理中的制度包括《食品安全法》《农产品质量安全法》《动物防疫法》《兽药管理条例》《饲料和饲料添加剂管理条例》等。突出各项规章制度的具体作用，使得动物产品质量安全管理可以有法可依，对动物产品质量安全管理过程中可能出现的违法现象进行有效处理，彰显动物产品质量安全管理的责任权限，使得动物产品质量安全管理过程中出现的行政不作为现象可以得到有效解决。

2.2创建管理平台

在信息化时代不断发展的情况下，就应按照信息化时代发展趋势创建动物产品质量安全管理平台，通过准确全面的信息化平台将动物产品质量安全管理过程中各项信息和基础工作等方面表现出来，并借助相应平台对动物产品进行有效合理的质量安全管理，妥善处理动物产品质量安全管理面临的影响因素。加上不同动物产品在质量安全管理过程中需要考虑的信息和相关条例存在一定差异，这就应在充分考虑各项差异表现的情况下将动物产品质量安全管理平台的作用提升到一定高度，强化动物产品质量安全管理的创新效果，借此推进动物产品质量安全管理高效、连贯的开展。而且借助适当信息化平台还能对动物产品质量安全管理流程进行规范化处理，缩短动物产品质量安全管理周期。

2.3控制管理风险

就目前来看，影响动物产品质量安全的影响因素包括动物疫病、兽药饲料添加剂违规使用和人环境污染等，如果不能有效解决各项影响因素，必然造成动物产品质量安全管理问题越来越严重，相应管理对动物产品质量安全问题实际处理也会产生负面影响。这就应从动物产品质量安全管理角度出发对各项影响因素进行有效处理，通过调整各项影响因素来顺利开展动物产品质量安全管理工作。当然也需要保证风险管控与动物产品质量安全管理之间协调配合力度，保证动物产品质量安全管理过程中各项工作之间关联性。在动物产品加工制造前期也需要对动物生长情况和产品加工制造途径进行全面检测，按照最终检测结果更新动物产品质量安全管理模式，从而彰显动物产品质量安全管理与综合检测之间的关联性和统一性。

2.4培养管理人员

为避免动物产品质量安全管理受到人为因素干扰，就应对参与到动物产品质量安全管理中的工作人员展开有效培训，确保动物产品质量安全管理人员对各项规章制度的作用和应用情况等方面有所了解，增强各项规章制度之间协调配合力度，针对性提高动物产品质量安全管理效率，方便有关部门对动物产品加工制造过程中存在的质量安全问题进行深层次调整，使得准确合理资料信息符合动物产品质量安全管理以及相关工作实际开展要求。同时还应强化动物产品质量安全管理人员和加工生产工作人员之间合作力度，改善具体工作在现实开展过程中遇到的阻碍，使得相关人员可以有效开展动物产品质量安全管理工作，推进动物产品质量安全管理顺利开展，为动物产品质量安全管理提供充足人力支持。

结语

为保证动物产品质量安全管理效果和相关工作实施力度，就应遵循合理要求开展有效的动物产品质量安全管理，同时及时调整动物产品质量安全管理面临的影响因素，并在全面满足动物产品加工制造要求和相关行业发展趋势的条件下，突出动物产品质量安全管理优势。

参考文献

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