王吉 张乐

茶文化是中国茶与文化的有机结合，中国茶文化是中华民族不可缺少的宝贵文化遗产，其在历史进程中不断发展，不断被赋予新的内涵和意义。在新时代，全球格局发生重大变化，茶文化的发展也将迎来新的机遇和挑战。因此，我们要结合现阶段的时代和社会背景，分析茶文化发展过程中面临的困境与挑战，并由理论指导实践，让中国茶文化在新时代背景下焕发新的生机。

茶文化发展现状

茶文化与现代人的生活息息相关

人民日报曾在微博客户端爆出智慧金句：“一定要爱上与健康有关的事业！干好了有钱，干不好有健康；成功了显眼，不成功也显年轻。”的确，随着经济的发展、人们生活水平的提高，健康生活逐渐成为人们追求的目标，茶作为一种健康饮品具有提高免疫力、抗疲劳、抑菌等功效，并逐渐得到人们认可，走进人们的日常生活中。人们在品茶的过程中也会逐渐感悟到中华民族几千年来积淀下来的茶文化和其背后所蕴含的民族精神。中国制茶饮茶有数千年的历史，从茶叶到茶器无不渗透着先辈们智慧的结晶。自古以来，中华优秀传统文化与中华民族精神作为一种精神力量一直是我们勇往直前、不屈不挠、战胜困难的精神动力。茶文化作为传统文化的重要组成部分，更多表现为磨炼心性、陶冶性情等，于是以茶待客、以茶代酒、以茶入诗便被赋予了新的时代内涵，成为人们日益追求的健康生活方式，以及战胜困难的精神动力。但是，从当前情况看，人们对茶文化的传承意识相对较弱，对茶文化的了解更多只是停留在表层，并没有结合新时代背景下人们的健康消费比重增加、民族精神传承意识增强等特点整合出一条适合茶文化的宣传方式。

茶文化与经济发展密切相关，受众趋于年轻化

近期，iiMedia Research（艾媒咨询）发布了《2021全球茶叶产业运行大数据与中国茶业创新发展趋势研究报告》，研究报告数据显示2020年中国茶叶市场规模为2626.6亿元，增长率为9.6%，中国茶叶市场规模持续攀升的趋势没有改变，未来新茶饮行业的兴起以及人们对健康养生的追求将为中国茶叶行业的发展持续注入动力。根据报告中《2021年中国茶叶线上消费者年龄分布》的数据可知，26—40岁用户占比超过6成，19—25岁用户占比为17.4%，可见，近年来“80后”、“90后”饮茶用户比例提升，饮茶年轻化趋势凸显。以前人们对茶的热情不及对咖啡、饮料的热情，尤其是习惯了快节奏、便捷生活的年轻人，口感单一、冲泡复杂的茶满足不了其追求味觉享受的要求。随着经济水平的提高，人们越来越认识到健康的重要性，年轻人也不例外。因此，年轻人越来越成为茶叶市场消费的主力军。同时，人们在挑选茶叶、买茶的同时，也会在不知不觉中受到茶文化的熏陶。从泡茶技艺到茶具的使用，无不蕴含着中华茶文化几千年的文化内涵。人们在不知不觉中接受茶文化，学习茶文化，传承茶文化。茶文化在茶叶的商业化过程中实现了经济利益与文化价值的协同发展。

但是，在茶文化商业化的进程中也出现了许多问题，茶叶在走向市场的同时，很容易出现一些商人为了追求商业利益而忽略茶文化本身的文化内涵，从而对茶文化过度包装、扭曲历史等现象。例如，有的自媒体文章中指出了茶文化断档现象，他们认为茶文化将在80、90后断档。但根据数据调查可知，结果恰恰相反，年轻人反而成为主要受众。所以协调好茶文化的经济利益与文化价值显得尤为重要。

茶文化传播的“审查”过程敷衍，缺乏反馈

文化在传播过程中会受到各种外来因素的干扰，如果没有合理的审查机制引导，很有可能会导致文化在传播过程中“失真”，从而误导受众。第二次世界大战期间，美国政府为了节省开支，开展了一场号召人们食用牛下水的宣传活动。卢因在《群体生活的渠道》一书中提到并论述了这个问题，卢因认为在这场宣传活动中如果家庭主妇没有接受政府宣传，那么牛下水很难被做成菜肴出现在家庭的餐桌上。在这里，家庭主妇充当了“审查者”的角色。而在茶文化的传播中，“审查者”承担着筛选茶文化宣传过程中的错误信息和不良信息的责任。茶文化要想实现持续良性的发展，在传播过程中做好“审查”是必不可少的。例如，在一些有关茶文化溯源的舆论报道中，有些舆论报道甚至将中国的茶文化归源于日本、韩国。这些无聊、无根据的言论，是新闻传播主体“审查”敷衍的典型，將错误歪曲成了所谓的事实。传播媒介的“审查”是一个多环节、有组织的过程，但是传播信息的选择受媒体的经营目标以及受众需求等因素的制约，一些以盈利为目的的新媒体，将经济效益放在首位，不注重对中国茶文化的发展和传承，在审查过程中忽视事实，获取私利。所以，大众传播媒介在传播过程中必须严守传播中的“审查”过程，将正确、有内涵的茶文化传输给大众。

同时，茶文化的传播还缺乏反馈渠道。茶文化传播者传播的茶文化在人民群众中取得了什么样的效果、群众是否乐于接受等，传播者都无法得到相应的反馈。这就使得茶文化的传播成为了单向的机械灌输，不仅不利于茶文化的传播，更有可能造成群众对茶文化的“逆反”心理。

茶文化的未来发展道路

创新茶文化形式，彰显时代特色

中国茶文化一直在发展之中，从商周时期茶叶成为一种贡品，到汉朝茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品，再到现代茶叶逐渐走向千家万户，成为家喻户晓的国际饮品；茶文化经过漫长的发展逐渐形成了独特的文化成果。这些文化成果包括精神形态的“以茶入诗”“以茶会友”“以茶代酒”“茶德”等，以及物质形态的“茶具”“茶楼”“茶画”“茶艺表演”等。在新时代背景下，这些茶文化成果要结合时代特色找到一条创新发展之路。茶文化的发展要走进人们的日常生活中，并逐渐渗透到日常生活的节日文化、祭祀文化、饮食文化中，深深植根于广大人民群众中，因地制宜，根据不同地区人民的喜好构造出不同风格的茶文化产业园，发展成为积极引导人民健康生活的茶文化发展体系。中华民族自古就有将茶文化与文学创作相融合的传统。例如，唐代诗人白居易在《山泉煎茶有怀》中写道：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”他通过抒发对茶的情感来表达自己对远方知己的极度想念。当代文学也可以将茶这种文学意象融入自己的文学创作中，例如，茶与小说结合、茶与散文结合、茶与诗歌结合等，这不仅可以借助茶文化提高文学创作的文化底蕴，而且蕴含茶文化的文学作品也在流传的过程中起到了广泛宣传茶文化的作用，有助于在揭示茶文化内涵的基础上引领人们正确认识茶文化，同时还在不断创新茶文化内容和形式的过程中，保持了茶文化的时代性和生命力，促进了中国茶文化的创新与普及。

提高国民传承和弘扬中国茶文化的意识

茶文化，毫无疑问是中华优秀传统文化的代表。在新时代背景下，茶文化及其蕴含的人生哲理更是指引我们勇敢前进的精神动力。要继承和弘扬中华茶文化，首先要增强人们的传承意识。在新时代，人们的消费观念和健康观念都发生了很大变化，人们更加注重健康和养生，所以人们的注意力自然会倾向于健康的事物和食品，那么具有提高免疫力、抗疲劳、抑菌等健康属性的茶自然会受到人们的青睐。所以，社会可以开办一些公益性的茶文化与健康展览会，将茶的健康功能通过图片、文字、视频等的方式形象地呈现在人们的面前；这样还能有效地将关于茶的历史与文化系统地灌输到人们的头脑中，使人们在不知不觉中感受到茶文化的魅力。此外，国家也应加大对茶文化的宣传力度和投资力度，积极举办有关茶文化的活动，如知识竞赛等文体活动，以便在放松人们心情的同时，让人们学习茶文化，增强人民群众对茶文化的兴趣。只有个人、社会、国家共同努力，茶文化才会生生不息，永远被赋予新的时代内涵，一代一代传下去。

整合宣传，构建完整的传播体系

目前，茶文化的传播还处在比较传统的传播阶段，传播内容零散化、碎片化。要想解决这一问题就要从内向外进行改革和创新。首先，最重要的是创新传播内容。我们可以用线上讲座、线上故事会等形式将茶文化的发展历史、茶文化的内涵、茶的种类、茶道等有关茶的各种文化精华，系统地呈现在受众面前，让人们在感受到轻松愉悦的同时，将茶文化传播给受众。其次，必须在茶文化传播中构建严密的“审查”体系。无论是茶文化传播者还是传播媒介主体，都应该担任好“审查人”的角色，要在传播源头对茶文化进行筛选整合，在传播过程中过滤掉错误信息，只有这样才能保证人们了解与学习的茶文化是积极健康的。再次，对于茶文化传播而言，有必要加大传播媒介宣传力度，利用其受众多、范围广的优势向广大受众进行普及宣传。例如，可以利用喜马拉雅FM等音频分享平台和原创内容平台发布权威的常识性音频和文章，再凭借互联网传播信息速度快、实时性强等特点，将最全面、最新颖的茶文化推向全国，甚至全世界。最后，在传播过程中也要分析各个受众主体的年龄差异和地域差异，并针对不同群体采用不同的传播媒介。例如，经济发达的上海是以年轻人为主体的，那么针对这一受众群体，就可以采用互联网等传播快捷的传播方式进行传播；而在经济次发达或者网络基础设施不完善的地区，则可以用报刊、广播、电视等传统媒介进行宣传。这种有针对性的传播，会让茶文化的传播达到事半功倍的效果。

在传播过程中，受众的普及范围和受众的文化接受效果是这场茶文化传播成功与否的关键。要想知道传播是否成功，就需要建立传播双向互动机制，即在原有的单向传播中增加反馈渠道，例如抖音、快手等短视频平台，传播者可以在注册的平台上传有关茶文化的短视频，接收到视频的受众会在评论中留下自己的想法，给传播者提供改进和创新的意见，这样，传播者就不仅能从视频观看量和受众的反馈信息中了解到受众人数和受众的反馈意见，还会在此基础上进行创新，更新茶文化的宣传模式。这样茶文化就能在这种不断创新的循环互动中始终保持生命力。

协调茶文化的经济利益与文化价值

在经济高速度、高质量发展的二十一世纪，茶文化作为中华传统文化，在走向市场的同时，应该保持自身的文化属性，避免在利益的诱导下迷失方向。面对新时代背景下复杂的国际环境和严峻的经济形势，促进经济与文化协调发展势在必行。例如，可以在影视剧中加入一些茶艺、茶具等关于茶的文化元素，這样不仅可以使影视剧文化底蕴更加深厚，内容更有内涵，同时也可以借此宣传茶文化，让更多的受众了解茶文化，接触茶文化，从而带动茶经济的发展，这些受众将会是未来有关茶经济的主要助推者。另外，还可以搭建茶文化宣传平台，例如，已经建立的微信公众号——茶百科，其会定期发布文章推送，传授茶文化，讲述茶故事，宣传茶常识，并增设微购物选项，这样其就可以在获取利益的同时，维持公众平台的正常运营。引导受众接触正确的茶知识，可以构建以文化创经济，以经济促文化的发展体系，从而形成一个完整的宣传营销模式。

随着中国经济高水平、高质量的发展，人民的生活水平不断提高，便越来越注重对精神境界的提升和对健康产品的追求。茶叶作为一种健康饮品，其所蕴含的民族文化和民族精神更加受到人们的关注。在当今社会环境背景下，人们更加需要大众传播媒介获取信息，并以此为依据更新观念。大众传播媒介可以潜移默化地影响人们的生产生活方式，同时还有利于茶文化和茶经济统筹协调，避免茶文化过度商业化等问题。总的来看，在新时代背景下，茶文化的发展面临着很多机会和挑战，对此，应该抓住机会，结合新时代特点，与时俱进，积极寻求发展道路，扩大宣传，创新茶文化形式，更新茶文化宣传渠道。在新时代背景下，茶文化的创新发展，不仅是新课题，更是新征程，需要我们共同努力，推进茶文化在新时代背景下的创新发展，让茶文化在当今时代绽放属于它自己的光芒。

参考文献

[1]永新.中国茶产业发展新论[M].北京：农业出版社，2012.

[2]王玲.中国茶文化[M].北京：九州出版社，2009.

【基金项目】本文为黑龙江省大学生创新创业训练计划项目“‘互联网+’背景下茶文化在大学生群体中传播的研究”（编号：202010222100）研究成果。