马 琳，杨 明，王宣懿，叶绍辉

（云南农业大学动物科学与技术学院，昆明 650201）

羊肉在世界各地广泛食用，但由于其膻味，在许多亚洲国家并不受欢迎。4-甲基辛酸（4-Methyl octanoic acid，MOA）、4-乙基辛酸（4-Ethyl octanoic acid，EOA）和4-甲基壬酸（4-Methyl Nonanoic acid，MNA）［1-3］这3 种化合物是引起羊肉膻味的主要物质，此外还有3-甲基吲哚（3-Methyl indole，MI）和4-甲基苯酚（4-Methyl phenol，MP）［4，5］。龙陵黄山羊（Longling yellow goat，LLG）是产于云南省保山市龙陵县及周边的地方品种，其具有体大、屠宰率高、耐粗饲等良种特性［6］。但膻味却一直制约着龙陵黄山羊的发展。羊的肝脏具有代谢功能，膻味物质的形成需要肝脏参与代谢，进而沉积到脂肪组织中，产生特有的羊膻味。目前龙陵黄山羊的研究主要集中在肉品质、养殖方式、繁殖性能和疾病的研究，鲜见其膻味研究的相关报道。

单核苷酸多态性（Single nucleotide polymorphisms，SNP），是指单个核苷酸的变异而导致的基因多态性，其数量很多，多态性丰富。每个SNP 位点都可以是4 种不同的变异形式（转换、颠换、插入、缺失），其中转换和颠换二者之比为2∶1，可能是因为CpG 二核苷酸中5-甲基胞嘧啶（5mC）脱氨基对胸腺嘧啶的高自发率而导致［7］。SNP 在CG 序列上出现最为频繁，是因为CG 中的C 常被甲基化而转换成T。SNP 位点极其丰富，几乎遍及整个基因组。虽然随着时空的改变转录基因种类可能会有些许变化，但转录组运用于检测转录区域多态性仍是1 种高效且经济的方法［8］。该研究旨在通过对龙陵黄山羊肝脏转录组SNP 进行分析，探索龙陵黄山羊膻味相关差异基因，为龙陵黄山羊膻味的相关研究提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

选择饲养健康的龙陵黄山羊、云岭山羊（Yunling goat，YLG）和大理绵羊（Dali sheep，DLS）共14只；……