王天梅 王华磊 李丹丹 陈松树 潘克琴

(1. 贵州大学农学院，贵州 贵阳 550025；2. 贵州省药用植物繁育与种植重点实验室，贵州 贵阳 550025)

多花黄精(Polygonatumcyrtonema)为百合科黄精属植物，是2020版《中国药典》收录的中药材黄精基原物种之一[1]，具有健脾润肺、滋阴益肾之效[2]，含有丰富的多糖、黄酮、皂苷和酚类等成分[3]，是传统的药食同源植物。目前多花黄精的食药部位主要为根、茎，其研究也集中于根、茎的炮制加工、活性成分提取及药理功效等[4]，而须根、茎、叶则作为副产物被丢弃。

黄申等[5-6]研究发现，多花黄精嫩芽和花均表现出极好的DPPH· 清除能力，赵海洋等[7]发现多花黄精根、茎、叶和花部位的抗氧化活性大小与其黄酮含量一致。此外，李悦等[8]推测总酚可能是多花黄精花部位潜在的抗氧化物，同时也有研究[9]指出酚类成分能与亚硝酸根作用从而达到清除亚硝酸盐的作用，但尚未见利用多花黄精的非药用部位提取物来清除亚硝酸盐的报道。试验拟采用同一提取方式对多花黄精非药用部位的醇溶性成分(总酚、总皂苷和总黄酮)进行提取，研究其对DPPH· 和· OH的清除作用，同时探究其对亚硝酸盐的清除能力，以期为多花黄精非药用部位天然抗氧化剂的开发以及在食品和医药领域的应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

多花黄精样本：采自贵州大学教学实验场，分为须根、茎、叶、花、芽5个部位，经90 ℃杀青后，于60 ℃烘箱干燥至恒重，粉碎过60目筛于-20 ℃冰箱贮藏备用；

1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(批号MFCD00007231)、盐酸萘乙二胺(批号c11838573)：上海麦克林生化科技有限公司；……