老艺术家

喝泉水，济南人最不能割舍的信仰

对于外地游客来说，到济南会发现最令人称奇的景观，竟然不是散落在民居院落中多如繁星的天然泉池，而是一群老济南人，有的排着长队到取水点接水，有的用绳子拴着塑料水壶、水桶，到泉池边打水的场面，那敢情叫壮观，不愧为天下独有的“泉城”。

如何快速融入济南这座城市？你试试跟着一个济南人提着两个水壶到泉边打水，那才是最接近济南人的生活方式。

济南人不能没有泉水，就像青岛人不能没有啤酒，如日常呼吸那般自然。如果不是亲眼所见，我还以为网上打水的老大爷不过是为了拍视频炫技。

事实上毫不夸张，去黑虎泉你还能看到这样的画面：大叔将绳子系在塑料鼓子上，然后甩出一个漂亮的抛物线到池内，靠近泉口，慢慢接满泉水，再稳稳“钓”上来，技巧娴熟得直叫人佩服。有的大爷大妈甚至还自制打水神器，打泉水的玩法颇有钓鱼的花样。

你或许会疑惑，济南人对泉水为何如此执念？毕竟如今家家户户都有自来水，也没必要费尽心思喝泉水了。

话虽如此，但济南人对泉水可谓有非常深的情结。无论世事怎么演变，一代代济南人还是会提着瓶瓶罐罐到泉边打水，因为那早已融入他们的生活习俗里了。

素有“家家泉水，戶户垂杨”的济南城，有声名远扬的大泉，但更多的是散落在寻常巷陌百姓家的不知名小泉，不事张扬，但又润物细无声。

因泉而生的济南，要是从旧军门巷发现的商代遗址算起，济南城区已有3600年历史了。也就是说，济南人喝泉水的历史少说也有3000年。

过去济南百姓人家院子里或屋前屋后都有清泉，院子里挖个坑就能涌出水质极好的泉水，就地取水既方便又省钱。要是离泉水较远的，或者较为富裕一些的人家，他们不愿自己挑水，也可以买水吃，于是便催生了具有地方特色的行当“水夫”，济南话管这行叫“卖泉水的”。

如果街巷里泉井多，前来拉水的人多了，打水人弄得满地都湿漉漉的，这些街巷便被人称为“水胡同”“水巷子”。至今济南还有一条以“水胡同”命名的街道，也就是华家井附近的小街，不过它早已铺成了水泥路。

直到1965年，家家户户都有了自来水，但不少济南人还是喜欢喝泉水，尤其在黑虎泉、五龙潭、迎仙泉、芙蓉泉等泉池，每天都有许多济南人大老远赶来，用绳子拴着大大小小的塑料桶打水。

要是你问起他们为什么执着地非要打泉水，他们肯定美滋滋地告诉你：我们济南的泉水水质好啊，用来泡茶、煮饭味道就是不一样。

要知道，泉水就是济南人的生活之源，除了直接饮用外，因为泉水恒温，住在泉边的人可以坐享冬暖夏凉的泉水之利，尝着浇泉水而生的豆芽，炎夏吃着从泉水捞出来的“冰镇”瓜果，冬天趁着下雪，还能到济南泉水浴场冬泳。即使天气寒冷，济南泉水的温度还可以达到13摄氏度。

过去在济南的泉边湖畔，分布着许多茶馆，泉水泡的茶，味醇色鲜。

济南的泉，到底有多神奇？

在中国，大概再也找不到一座城市像济南那样，由泉水贯穿全城血脉，城与泉水相生相长，“山、泉、湖、河、城”浑然一体。

济南南依泰山、北邻黄河，地势南高北低，南部山脉积压的地下水一路向北，再碰见北郊不透水的火成岩，就这样，被拦蓄下的地下水沿着地表裂缝形成了承压水，便形成了处处是一涌而出的活泉。

依山靠水的地理位置以及自古富足的泉水润泽，让济南这座北方城市透着不输江南的灵动气质。

到济南不赏名泉，未免有点枉来此地。济南名泉自古就是名家笔下的绝景，宋代文学家曾巩赞誉“齐多甘泉，冠于天下”。

济南早在700年前就享有“七十二泉”之说。据统计，全济南的泉水超过800处，仅在老城区就有趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龙潭四大泉群。

关于济南泉水最早的记载是在殷商时期，当时济南的地名就是甲骨文的“泺”字，也就是古称“泺源”的趵突泉。

毫无疑问，趵突泉是济南的群泉之首。前段时间山东省第一次准确推算出济南泉水的出露年代，“泉龄”为距今23500-46000年左右，让人为之惊叹。

趵突泉最有名的景象莫过于那沸腾的三股水，泉从地下岩缝里涌出，三窟并发，势若鼎沸。

“冬天更好，泉水上蒸起一片热气，白而轻软，在深绿的长的水藻上飘荡着，使你不由得想起一种似乎神秘的境界。”老舍先生笔下占了济南一半美色的泉，也就身临此境才能领会。

坐落于芙蓉街附近省政府小花园内、养于深闺的珍珠泉，又是另一番景象。这里少了游人和孩童的喧闹，更多了浅吟低唱和婉约之美。清澈透亮的泉水徐徐滚动，像散落的珍珠项链，于清幽的院落边散步是无尽的惬意。

相比之下，五龙潭的28处古泉水更显得古朴优雅。这里建有庙观，历来是道士、和尚的修行之地，周围是自然形成的土岸，长着许多垂柳，与周围的园林、潭西诗社共同构成一幅古香古色的画卷。

说济南是泉水“酿”造的，真的一点儿也不过分。济南除了名泉，还有全国唯一的一条全部由泉汇成的护城河，护城河串联起城西南的趵突泉、城东南的黑虎泉、城西的五龙潭、城中的珍珠泉，再汇入城北的大明湖。

“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”，这湖说的就是大明湖，它是由众泉水汇流而成的天然湖泊，几乎占据老城四分之一，因其湖水碧波荡漾，自古遍生荷莲，湖畔垂柳依依，有“泉城明珠”之称。

秋天是赏大明湖的最佳季节，抬头向南看去，伴着落霞的千佛山染上了金黄色，大明湖宛如一块翡翠镶嵌于城中央，一幅诗意盎然的秋景图跃然眼前。

再联想到乾隆皇帝南巡至此留下的《大明湖题》诗碑，别说有没有碰上夏雨荷，这景色还不够他流连忘返？

（摘自微信公众号“九行”）