董恩和，杨林林

（1.中国水产舟山海洋渔业有限公司，浙江舟山 325400；2.中国水产科学研究院东海水产研究所，农业农村部东海渔业资源开发利用重点实验室，上海 200090）

近年来，全球海洋渔业资源的总捕获量正在下降，但头足类的捕捞量却在增加［1］。这种情形并非近期才出现，早在20世纪70年代，MAY等［2］就提出，海洋资源的利用对象正在向非常规资源转移。在过去的50年时间里，全球头足类的捕捞量从1970年的98.5×104t增长到2014年485.6×104t的历史峰值，之后2016年下降到的351.5×104t，2019年恢复到373.5×104t［3］。全球现存的头足类约有700多种［4］，依照不同的目大体可分为鱿鱼、乌贼和章鱼3个大类。

鱿鱼属于枪形目（Teuthoidea），残留有软体动物的壳，是一个位于外套膜背肌表层内部的硬组织几丁质结构。鱿鱼一般有8个腕和2个触腕，少数种类没有触腕。触腕上有吸盘，有的具有与吸盘吻合的齿。鱿鱼用鳍或者通过喷射水流的方式游泳，即利用外套膜将水从外套腔中通过漏斗喷射水流产生动力。鱿鱼约有290种，其中具有可观商业价值的约30～40种［4］。在目前全球头足类捕捞量中，鱿鱼所占比重最大，约占总捕捞量的70% ～80%［1］。本文对全球主要鱿鱼资源、捕捞方法、资源评估和渔业管理等进行了简要概括与总结，并对未来发展前景进行了展望，旨在为鱿鱼渔业的相关研究提供参考资料。

1 鱿鱼渔业的主要种类

全球鱿鱼捕捞量的主体由两个科的种类组成，即柔鱼科（Ommastrephidae）和枪乌贼科（Loliginidae）。21世纪前10年，全球头足类的年均捕捞量约410×104t，各种类别所占比重依次是柔鱼类（58.41%）、枪乌贼类（11.98%）、章鱼类（8.92%）和乌贼类（8.40%）［3］。……