林国文

（福建省闽东水产研究所，福建宁德 352100）

拟穴青蟹（Scylla paramamosain）属甲壳纲（Crustacea），十足目（Decapoda），梭子蟹科（Portunidae），青蟹属（Scylla），俗称蟳、青蟹、蝤蛑、黄甲蟹，主要分布于福建、广东、广西和浙江等沿海地区，其适应环境能力强、生长速度快、肉质鲜美、营养价值高，兼有滋补强身之功效，是我国海水养殖重要品种［1］。拟穴青蟹养殖目前主要以传统池塘混养为主［2－3］，养殖成活率不稳定、产量不高，每667m2（亩）产量只达78 kg［4］，经济效益较低。“蟹公寓”是一种小型养殖网箱，通常每箱养殖一只青蟹，箱与箱之间以网绳连接投放在养殖水体中。“蟹公寓”养殖作为一种新型的工厂化立体式精养模式，近几年刚刚兴起，较传统池塘混养模式，其利用了立体养殖空间，一蟹一盒避免其互相残杀和病害相互感染，提高了养殖成活率和养殖效益，促进了拟穴青蟹养殖业的发展。孙晓飞等［5］、黄伟卿等［6－7］和聂晓锋等［8］对拟穴青蟹“蟹公寓”工厂化养殖进行了一些研究，但养殖投喂的饵料以鲜活缢蛏（Sinonovacula constricta）为主，受饵料来源丰度、质量和易带致病菌等因素的影响，养殖效果不稳定。

目前，拟穴青蟹饲料研究主要集中在配合饲料［12－15］。配合饲料虽然营养成分较均衡，但易发生溶散，饲料流失较多，造成摄食率低，影响养殖效果。软颗粒饲料，又称湿颗粒饲料，是以新鲜或冰冻的鲜杂鱼为主，按一定比例加入粉料、特定营养成分和粘合剂，经过搅拌混合、水蒸气蒸煮后，经软颗粒机挤压成型，可直接投喂或冷冻后投喂。其综合了鲜杂鱼等生物饵料和配合饲料的长处，操作灵活、诱食性好、易消化吸收，还可根据不同生长阶段调整营养成分，提高饲料利用率，减少残饵污染水质和病害发生，在水产养殖中得到较广泛应用［9－11］。……