牛春祥

摘要：信息技术在各个领域中的应用已经逐渐成熟，构建技术化农产品加工模式是提升农产品加工效率的重要途径，也是推动农产品加工实现转型的主要方向，在科技日益成熟的今天，新技术已经成熟应用在农产品加工的各个环节，提升了农产品加工的整体效率，新时期，技术化农产品加工模式已经到了新的阶段，要加强信息技术在农产品加工上的研究，才能推动农产品加工产业的高质量发展，本文主要探究信息化技术在农产品加工中的应用。

关键词：信息化技术;农产品加工;应用

前言

农产品加工业是我国的基础产业，经济产出占有一定的市场份额，近几年来，农产品加工业在技术的推动下得到新的发展，在市场和技术的双重作用下，农产品加工业向着专业化和特色化的方向而发展，借助信息化技术，可以挖掘农产品加工的高附加值，助力其可持续性发展。在农产品加工中，主要是借助信息技术对农产品信息资源进行整合化应用，形成网络化的农产品加工管理，自动化的农产品生产控制，智能化的决策支持，以及农产品销售、管理的电子化，农产品加工涵盖了多个方面，运用信息化技术可以将农产品加工产业链结合在一起，提升农产品加工企业的生产效益和效率。

1信息化技术在农产品加工中的应用

1.1 计算机辅助工艺过程设计在农产品加工上的应用

在研发和加工高附加值农产品的的过程中，一般存在很多障碍，研发难点多且耗时长，整体加工研发成本极高。……