李云超，魏思敏，田启明，赵 昕，李金贵*

(1.扬州大学兽医学院，江苏 扬州 225009；2.江苏省高校动物重要疫病与人畜共患病防控协同中心，江苏扬州 225009)

植物是许多现代药物发现和开发的重要来源。约25%的现代药物来源于植物，但仅有5～15%的植物被研究过其药用价值[1]。目前，天然植物、中草药或药用植物、功能性食品得到了广泛的研究，在糖尿病、免疫调节、抗炎和抗菌活性等方面获得了一些很有价值的治疗药物[2-4]。

在药用植物中，五倍子(Gallachinensis，GC)作为一种传统中药材已有上千年的使用历史，对腹泻、痢疾、败血症、炎症、龋病等多种疾病有防治作用，还有抗癌、抗生育、抗氧化等功效[5]。GC的水提取物(aqueous extract of GC, GCE)含有大量的单体和聚合多酚，如没食子酸单宁(Gallotannin, GT)、没食子酸(gallic acid, GA)和没食子酸甲酯(Methyl gallate, MG)以及一些碳水化合物、蛋白质和其他成分[6]。目前已经从GCE中鉴定了几种化合物的分子结构(图1)[7,8]。GT是一种水解单宁，被认为是GC的主要成分，其含量往往占五倍子干重的50%以上。GA又称五倍子酸，化学名为3,4,5-三羟基苯甲酸，是结构最简单的天然多酚类化合物；MG为GA的衍生物。三者均已被证明具有抗氧化、抗炎、抗微生物等生物学活性[9,10]。结构-活性关系研究表明，GT抗氧化活性随着没食子酰基数量的增加而增强，其中含6～7个没食子酰基的GT对伤寒沙门菌和蜡样芽孢杆菌的抗菌活性最好[11]，且含量相对较高而被认为是GCE抗菌活性的关键物质。然而，少有研究对GT、GA和MG在GCE中的含量和抗菌作用进行比较。为此，本研究采用大孔树脂对GCE中GT进行分离，同时收集脱GT后的剩余物(GTrE)，然后采用高效液相色谱法(HPLC)测定两者中GA和MG的含量，并比较各组分对临床分离耐药菌的抑制作用。……