◇江苏农牧科技职业学院 洪伟鸣 圣志存 吴 萌 王米雪 陆 辉 左伟勇

为提升高职《发酵工程》课程的教学质量，课程教学团队创新构建了基于雨课堂的课程教学新模式，依靠信息技术将课前-课中-课后三个阶段进行了有机衔接。通过该新模式的实践与应用，取得了良好的课程教学效果，也为该模式在其它高职课程教学改革过程中的推广应用提供参考与借鉴。

基于当前“双高建设”背景下应考虑如何在高职教学过程中推进应用信息技术与教育教学融合创新，这将成为高职院校教育教学改革和发展的制高点和突破口。有研究表明，采用现代教育技术能够大幅度提升高职专业课程的教学效果、学生实践能力与人才培养质量[1]。

《发酵工程》是中国特色高水平高职学校建设单位（B档）“江苏农牧科技职业学院”食品药品监督管理专业群的一门核心课程，通过本课程主要培养学生能够掌握微生物发酵制药技术及其控制要点的基础理论知识与技术技能，培养学生观察、分析、归纳相应的技术技能，同时能够根据职业岗位的工作任务要求，制订工作内容，结合具体工作环节形成完备的微生物发酵制药工艺技能体系，从而为后续课程的学习奠定扎实的基础。所以，该课程具有明显的职业性与实践性。但由于该课程内容涉及较多的抽象概念和专用设备，微生物在生长代谢过程中的变化历程较为复杂，比如采用传统教学模式授课极易导致学生产生畏难心理和厌学情绪，也会在一定程度上影响到授课教师的积极性，最终导致课程的教学质量难以达到预期效果和目的。……