邓瑞庭，冯慧敏，李海渤*

（1.仁化县子明优质水稻农民专业合作社，广东仁化 512300；2.韶关学院英东生物与农业学院，广东韶关 512005）

水稻是我国的主要粮食作物，广东省水稻种植面积约66.67 万公顷。为减少病虫草害，水稻要施用大量农药，提高了种植成本，同时造成农药残留，影响了稻米品质。仁化县扶溪镇地处粤北稻米产区，环境优美，无污染，但受地理位置和传统模式的束缚，水稻种植成本高、效益低，且常年种植水稻的土壤养分消耗较多，单稻种植模式还存在水稻病虫害加剧、稻米减产等问题。因此，有必要通过示范和应用优质高效种养模式来提升稻米品质，增加经济收益，带动当地农民脱贫致富。

稻-鸭共作是一种立体、多效、生态的农业种养模式，以水稻种植为核心，利用鸭食草、捕虫、活水，减少农药化肥的施用量，以鸭粪还田增加土壤肥力。采用该种养模式，秸秆利用率达90%，畜禽粪便利用率达100%，可产出优质大米和鸭肉，增加了稻田产值，经济效益、生态效益、社会效益均较为显著［1-2］。

1 扶溪镇水稻-麻鸭立体种养模式的可行性

1.1 自然及历史条件

扶溪镇位于仁化县境东北部（粤北），地理坐标为东经113°50′53″、北纬25°13′17″，属山地丘陵地带，具有典型的盆地气候，年降雨量达1 690 mm，水田面积666.67 hm2。

扶溪镇特产有优质稻米、板鸭等。该地区种植大米历史悠久，水源无污染，大米品质优良。当地群众喜食鸭肉，一般将鸭炒食、煲汤或制作成腊鸭，扶溪板鸭已有200 多年历史。扶溪镇昼夜温差大，秋冬雾气缭绕，板鸭卤腌过程中吸收了露水，且鸭子放养在河塘，专食河中鱼虾，肉质香嫩，肥瘦适宜，食而不腻，可与野鸭媲美。……