李艳芬

广州涉外经济职业技术学院，广东广州 510000

引言

2019年，《粤港澳大湾区发展规划纲要》提出，在其指导下，近两年大湾区在产业、职业教育等方面合作增强，如广州牵头建立粤港澳大湾区职业教育研究中心、粤港澳大湾区旅游职业教育联盟等。港澳地区教育与国际接轨较早，双语教育、全英语教学普及，与之相比，内地在这方面尚有不足。《中国教育现代化2035》提出，要加大应用型、复合型、技术技能型人才培养比重[1]。对标粤港澳地区复合型职业教育人才培养，双语教学是重要手段之一。

一 关键概念理解

（一）双语教学的内涵

《朗曼应用语言学词典》对“双语教学”下了定义：The use of a second or foreign language in school for the teaching of content subjects，是指在学校中用外语教学。Colin Baker 在Encyclopedia of Bilingualism and Bilingual Education中认为双语教育是对一种复杂教育现象的简单概括，其本质涉及许多复杂的问题。一般可以把双语教育简易描述成一种教育情境，指学校中使用两种语言作为教学媒介语，来传授科学、数学、社会或人文等科目的学科内容。

在我国，对双语教学的主要理解包含三个角度。第一，使用少数民族语言和汉语的教学，这种情况集中出现在少数民族地区或少数民族学校的教学过程中；第二，在教学过程中使用汉语和英语的教学；第三，使用汉语和非英语语言的其他外国语言教学，如中俄双语教学。本研究中的双语教学是指第二种情况，使用汉语和英语两种语言进行教学。

（二）旅游类专业解读

根据教育部2021年3月印发的《职业教育专业目录（2021年）》，旅游类专……