陈建伟

江苏省粮油质量监测中心 (南京 210031)

日前，由李克强总理签署了第740号国务院令公布《粮食流通管理条例》(简称《条例》)，自2021年4月15日起执行。《条例》提出在粮食流通领域建立健全质量安全风险监测体系，严格政策性粮食质量管理，加强粮食在收、储、销等环节质量的管理，对不符合食品安全标准的粮食，应当作为非食用用途单独储存。新修订《条例》的出台，进一步明确了粮食经营主体的法律责任，进一步提高了违法成本。

1 加强粮食质量安全管理的重要性

影响粮食质量安全的风险因素较多，既有如土地、灌溉水污染和农药等源头影响，也有加工、仓储、物流等后期管理因素，需要进一步加强粮食质量安全管理，确保食用粮食安全，满足人民群众对“营养”和“健康”的需求。

为履行行业职责，加强粮食质量监管，国家粮食和物资储备局出台了《政府储备粮食质量安全管理办法》(以下简称《办法》)，《办法》明确对政府储备粮食收购、存储、销售质量管控提出了具体的要求。

2 如何做好完善好粮食存储企业管理制度

2.1 总体要求

认真执行国家政策法规、粮食质量标准、食品安全标准和粮食质量管理办法以及相关规章制度，不断完善企业粮食质量管理制度，加强对各环节的粮食质量实施严格管理，确保粮食质量良好。

2.2 粮食质量安全责任

(1)库主任粮食质量安全责任

库主任对粮库粮食质量安全负全面责任，是粮库粮食质量安全第一责任人。应严格贯彻执行国家相关粮食质量安全的法律法规和政策制度；……