农产品加工横跨农业、工业和服务业三大领域，是加快农业农村现代化的重要抓手。中国农业科学院农产品加工研究所日前发布数据，2020年，我国农产品加工业营业收入超过23.2万亿元，同比增加1.2万亿元，与农业产值之比接近2.4∶1，农产品加工转化率达到67.5%。特别需要指出的是，我国农产品加工领域自主创新能力实现了由整体跟跑向跟跑、并跑、领跑“三跑”并存转变，科技对农产品加工产业发展的贡献率达到63%，为农产品加工业长久稳定发展提供了强有力的支撑。

中国农业科学院农产品加工研究所相关领导告诉记者，当前，我国农产品精深加工、产后减损和绿色供应链产业化关键技术装备不断取得突破。同时，我国建立较完善的农产品质量安全监测、标准法规体系，农产品质量安全水平不断提升。另外，新一代工业革命技术在农产品加工业生产制造、流通消费等领域的应用，催生了一批农业观光、生态旅游、科普基地、特色小镇、民俗文化等一二三产融合发展的新产业、新业态、新模式。

但是，也应该看到，当前我国农产品加工行业还面临诸多问题，如关键酶制剂和配料依赖进口；产后损耗大，存在技术短板；梯次加工技术缺乏，附加值低；农产品加工装备自主创新能力较弱等。

近年来，中国农业科学院强化创新引领，着力打造农产品加工业升级版，培育乡村产业振兴新引擎。目前，中国农业科学院建有农产品加工与质量安全学科集群，相关……