丁 宁 谭 伟 马兰香 张 沛 李 雪

（1.枣庄市农业科学研究院 山东枣庄277800；2.山东省枣庄学院 枣庄277100；3.枣庄市农业农村事业发展中心 山东枣庄277800）

石 榴 （Punica granatum L.） 系 千 屈 菜 科（Lythraceae）、石榴属（Punica L.）的落叶果树[1]。 随着消费者对石榴需求量的日益增加， 我国石榴产业得到迅速发展，其中四川、陕西、河南、山东、云南、安徽、 新疆等石榴主产区的栽培面积和产量约占全国的90%。 枣庄市是山东省主要石榴产区，峄城区先后被国家农业、林业部门命名为“中国石榴之乡”和“中国名特优经济林石榴之乡”。 近年来枣庄市石榴产业得到迅猛发展，石榴果酒、石榴发酵饮料、石榴茶远销海内外。 然而，枣庄石榴产业提档升级目前面临两大突出问题： 一是加工型石榴冻害及冻后干腐病严重影响枣庄石榴产量。 2015 年11 月到2016 年1 月期间，枣庄石榴产地遭遇到50 年一遇的冻害，给枣庄石榴种植业带来空前灾难，石榴树大片冻死，果农损失惨重。 石榴干腐病与冻害具有较高相关性，主要表现在枝条出现褐色菌斑，而后枝条龟裂，并造成石榴果实严重减产。 二是加工型石榴品种品质差，此问题也是制约我国石榴加工产业链的共性问题。 枣庄市石榴传统主栽品种为大青皮甜、大红袍甜等，占栽培面积的90%以上。 这些传统品种因为籽粒小、出汁率低、 口感涩味重等原因不能作为加工型专用石榴品种。 为解决枣庄市石榴加工型产业关键技术难题，现将加工型石榴防冻丰产集成技术总结如下。

1 园地选择

寒流会造成冷空气聚集于低矮平坦地带， 暖空气被逼升到浅山中下部和丘陵中上部， 并形成逆温层。……