张 杰

(云南省宁洱县农业综合行政执法大队，云南 宁洱 665199）

宁洱县冬无严寒、夏无酷暑，四季如春。土地肥沃，资源丰富，辖区总面积3670 km2，地跨北回归线，属南亚热带山地季风气候，热量充足，雨量充沛，森林覆盖率达75%，是思茅松的主产地。思茅松的松桩、松枝、松荚、松针等剩余物是茯苓最好的寄主。宁洱县每年都有国家批准的采伐指标，仅思茅松桩每年就有20～50 万个，林区平均每亩有20 个思茅松桩，具有大规模种植生产茯苓的优越条件。2019年，宁洱县共种植茯苓菌种78万包，种植成效显著。

一、茯苓的生物学特性与药用价值

1、生物学特性

茯苓别名云苓、松茯苓，为多孔菌科卧孔属植物茯苓的菌核，为低等植物，喜干燥环境，是寄生在松树上的真菌，药用部分为干燥菌核体。茯苓生产是山区经济发展的重要项目，产区苓农传统栽培经验丰富，每年也有采伐松材后的大批蔸、梢、干可供利用，生产潜力巨大。

茯苓的生长情况其与他普通菌类有明显区别。生长过程主要在地下，深入地下20～30 cm，通常需要拨开土才能看到。茯苓为兼性寄生真菌，寄生在松科植物赤松或马尾松等树根上，栽培后的茯苓菌丝会附着在松木上生长，成长中汲取松木和土壤中的营养物质，50 天左右菌丝就会达到生理成熟期。此时，菌丝会逐渐由白色转变为棕红色。茯苓生长到70 天时，菌丝会紧密聚集在一起呈现出菌核，这种情况称为“结苓”。菌核形成初始阶段较小，生长期间茯苓外形特征几乎没有改变，只会逐渐变大，表皮里的白色浆汁逐渐增多。……