王文丽 林 峰 吴 倩

(1. 山东省特种设备检验研究院聊城分院，山东 聊城 252000；2. 聊城大学，化学化工学院，山东 聊城 252000)

0 引言

中国橘子产量最高，橘皮精油的提取技术，对我国香料香精行业的不断发展进步具有深远的现实意义。如今橘皮精油的提取方法有水蒸气蒸馏法、溶剂浸提法、压榨法、吸收法、超临界流体萃取法、微胶囊双水相萃取法等等。其中水蒸气蒸馏法是通过蒸汽带出精油[1-4]。这种方法容易便捷，提取率大多在1.5%～3.5%附近。但因实验温度较高，会引起精油中部分成分水解，使精油香气损失，提取率降低。但由于水蒸气蒸馏不会在精油中引入其他成分，至今仍是广泛使用的提取方法[5,6]。通过尽可能克服长时间高温状态、改进工艺，可使之优化。对柑橘皮中精油提取工艺进行研究，以精油提取率作为权衡提取工艺最佳的标准。首先分别从料液比、提取次数、加酶用量、超声处理、提取时间等几个方面摸索条件，获得各自最佳条件后，再进行正交试验得到精油提取的最佳方案，最终根据理论条件进行试验验证。

1 实验部分

1.1 材料、试剂

柑橘皮(新鲜橘皮)、纤维素酶(飞净phygene，400 u/mg)、无水乙醇(分析纯，天津市鼎盛鑫化工有限公司)

1.2 实验方法

1.2.1 提取方法

首先将新鲜、干净的橘皮放在干燥机中进行干燥，然后取出放入粉碎机中进行粉粹、之后在研钵中进行研磨至粉末状。用分析天平准确称量30 g橘皮粉末，用药匙移至圆底烧瓶中，用量筒准确量取一定量体积的蒸馏水并加入……