余凤萍

文章摘要：儿童偏食引发多种疾病，尤以肥胖症现象较为突出，究其原因，儿童在饮食习惯上的偏食现象，特别是儿童不吃蔬菜使然。本文旨在从幼儿日常教育中将图形教育、色彩教育、故事陶冶中穿插“蔬菜”这一主线，逐步引导幼儿认识蔬菜、接纳蔬菜、喜欢蔬菜从而实现健康饮食的目的。同时呼吁家庭、社会在幼儿教育，尤其是幼儿饮食教育中加大爱心，倾注耐心，注重方法还孩子一个健康的饮食习惯、还孩子一个健康的身体！

关键词：健康饮食 挑食成因 爱上蔬菜 蔬菜摄入

中图分类号：G4 文献标识码：A

在物质文明不断发展的今天，人民生活条件越来越好，家里的零食随处可见。很多父母都以孩子的喜好为出发点准备了各种零食。由于有零食的存在，孩子们随时随处可取，加上很多零食的味道是宝宝们所喜欢的味道等原因导致了小朋友们没有饥饿感、饮食不规律的同时摄入搭配不合理不营养，更谈不上健康。小孩子零食吃多了，正常吃饭时吃得少，家长可真烦恼！相信每一对爸爸妈妈都有这样的烦恼，小孩总是偏爱吃一些食物，对于健康食物如同蔬菜等就不感兴趣，有时候让小孩吃蔬菜，孩子们还会大哭大闹，实在是伤脑筋，所以有一部分的家长干脆就是任其发展，不予理会。作为家长，你可知道小孩偏食危害大，家长不加以重视往往会导致小孩的身体状况问题多多。可以说：零食是儿童挑食的最大诱因。从营养均衡的角度，挑食的弊大于利，不利于儿童身体健康。……