宋丝雨

摘  要：在我国丰富的传统文化内容体系中，饮食文化不仅具有悠久的发展历史，而且不同地区的饮食文化差异也体现着我国饮食文化的丰富性和多元化特征。本文对中华传统美食文化进行研究，意在立足传统文化的传承传播背景下，探讨传统美食文化所具备的当代价值，力求寻找传统美食文化的保护与传承途径。研究发现，我国的传统美食文化具备经济方面、文化方面以及社会生活方面的多元价值。在对传统美食文化价值的认知基础上，可以通过加强传统美食文化宣传与传播的多样性、加强特色文化区域实体的建设、加强文创产品的宣传力度等方式，达到凸显中华传统美食当代价值的目标。

关键词：传统文化;美食文化;当代价值;文化保护

中图分类号：G47    文献标识码：A    文章编号：1673-7164（2021）41-0052-03

我国传统的美食文化具有丰富性和多元性的特征，不同地区的美食文化在实际内涵和表现形式上各有差异。不仅体现了我国传统文化中美食文化的独特性，也在一定程度上显示出美食文化传承与保护的重要意义。俗话说，“民以食为天”，美食文化是根植于广大人民群众日常生活中的一种风俗文化，其中包含的智慧和精神必然是丰富而博大的，找到美食文化的当代价值是进一步做好其宣传与推广工作的前提条件。

一、我国传统美食文化的当代价值分析

（一）经济价值分析

美食文化的经济价值直接体现在不同类型的美食中。……