邢 捷 叶丹妮 车国勇 张豫红 姚永毅，2

(1.成都科宏达化学有限责任公司，四川成都，610000；2.四川大学轻工科学与工程学院，四川成都，610065)

随着人们环保理念的增强，新型绿色环保型表面活性剂受到越来越多科研工作者的重视。烷基糖苷(Alkyl Polyglycoside，简称APG)作为一种植物源性绿色表面活性剂[1]，因其性能温和且具有极好的环境友好性而被广泛应用于化妆品、洗涤剂、涂料和食品工业等多个领域。但初步合成的烷基糖苷体系中残余葡萄糖的存在不仅会降低糖利用率造成APG生产成本增高、产品色泽加深，还会由于自身的聚合或降解导致在脱醇过程中引入副产物[2-3]，严重影响产品的溶液性能。因此，建立一套快捷准确的残糖分析方法是很有必要的。

目前在制定的烷基糖苷国家标准GB/T 19464-2004(烷基糖苷)[4]中并未涉及残糖分析方法这一内容，但残余葡萄糖含量这一产品指标却对产品性能起着重要影响。有不少工作者通过创新或方法嫁接仍在探寻一种便捷的残糖分析方法。近年来，一般采用高效液相色谱法[5]、DNS比色法[6]以及滴定法等方法对烷基糖苷中的残余葡萄糖含量进行分析。但前两种检测方法所使用的仪器造价高，增加了生产成本，一般工厂也不具备这种条件，而滴定技术则成本低廉，对操作人员的素质要求也相对较低，极大地节约了测试成本。因此寻找一种简便快捷、低成本且准确的分析方法对烷基糖苷产品走向工业化大规模生产有着重要意义。食品中还原糖直接滴定法GB5009.7-2016(食品中还原糖的测定)[7]中的第一法，即直接滴定法，多被用于还原糖的测定。……