□ 孙学瑜 □ 江嘉辉 □ 孔秀菁 □ 欧阳鹏 □ 冯柏奇 □ 冯嘉慧 □ 黄华斌 □ 马静娟 □ 陈银清

广东石油化工学院 机电工程学院 广东茂名 525099

1 设计背景

针对生蚝、牡蛎类海产品的加工,国内相关技术研究仍处于起步阶段,各类海产品以人工开壳为主要加工手段。传统人工开蚝生产效率低,劳动强度大,耗费人力资源[1]。实现机械自动化开蚝的难点在于生蚝外壳形状不规则,生蚝的准确定位与夹紧以目前的机械自动化水平难以实现。生蚝肉质鲜活度要求较高,除早期机械开蚝方式外,还有高温处理法、冷冻处理法、微波处理法、高温气流开壳法等多种开蚝方式[2],这些开蚝方式对生蚝肉质鲜活度均有不同程度的影响。综合考虑,还是机械开蚝方式最为稳妥。笔者设计了开蚝自动生产线,可以有效提高开蚝效率,同时确保生蚝的肉质鲜活度。

2 设计要求

开蚝自动生产线要求结构紧凑、控制精准。开蚝过程减振效果好,噪声低,在足够的动力和稳定的载荷下具有较高的开蚝效率。在高湿度的工作环境下,开蚝自动生产线能够正常工作,生蚝能够被准确定位和识别。

3 基本组成

开蚝自动生产线分为六个工作工位:下料、传送、定位装夹、打磨、开蚝、卸料,由圆盘式工作台、下料口、传送带、检测定位装置、生蚝夹具装置、刀具刀架等机构组成[3-4],结构如图1所示,工艺流程如图2所示。

4 关键技术

开蚝自动生产线采用推杆与测距传感器配合对生蚝定位,有效解决了生蚝形状不规则定位难的问题。……