肖 倩

（江西农业大学南昌商学院，江西 共青城 332020）

中国人饮茶的历史可追溯到西汉时期，饮茶之风从巴蜀地区起源，逐渐传播至中原地区，成为了民间常见的待客风俗。经过数千年的发展，中国已积累下丰富的茶文化，而茶叶作为中国的名片之一，也广为外国朋友所接受。在文化输出的背景下，英译版茶叶简介成为了国外茶爱好者了解茶叶的重要途径之一。江西属于江南茶区，最出名的茶叶当属“四绿一红”，分别是：狗牯脑、婺源茗茶、庐山云雾、浮梁茶以及宁红茶。江西名茶简介翻译的准确与否直接关系着江西本地茶文化的有效传播。

1 目的论基本内涵

目的论作为功能派翻译理论的主流思想，其发展历程大致可概括为三个阶段。第一阶段的主要发展者为卡特琳娜·莱斯，她提出翻译中的源语和目标语在概念性内容、语言格式及交际功能等方面的对等。然而在实际翻译中，真正的对等是难以实现的，因此莱斯的学生汉斯·弗米尔提出翻译的最高原则是目的原则，即决定任何翻译过程的基本原则是整个翻译行为的目的，一般情况下，每一个翻译行为都有一个既定的目的，并且要尽一切可能实现这一目的。之后克里斯蒂安·诺德将“忠实原则”补充进翻译目的中，认为翻译要符合目的语读者的接受和期待并忠实地传达原文的思想。最终目的论翻译理论内涵可概述为，源语在经过翻译后能够成功实现在目标读者的社会文化背景下的交际功能，使其内容具有可读性。……