何佩鸿，杨晓瑞

（信阳职业技术学院，河南 信阳 464000）

1 茶文化的发展与内涵

1.1 茶文化的界定和特性

茶文化属于文化信息中的一种，具有文化的普遍特性与定义，是以茶作为载体表达人与人之间、人与自然之间的理念、信仰、情感等精神层面和思想层面的意识文化形态，可以进行各种文化思想的传播，并带动人们在认识茶叶、实践应用茶叶的过程中实现物质财富和精神财富融合，是茶叶与文化的交融，更是思想与实践的共通，可以有效增强个人审美情操和审美情趣，属于高雅文化中的一种，作为中介文化之一实现了物质与精神统一、高雅与通俗兼容、链接了功能与审美以及实用与娱乐，并可以通过物态文化、制度文化、行为文化和心态文化4个层次进行了解和探讨，从经济学层次逐步上升为意识形态和心态文化，实现茶文化所包含的价值观念，体现其所蕴含的思维方式。

1.2 茶文化的发展

茶文化缘起于古代中国的云贵地区，经历了萌芽酝酿、形成发展、成熟繁荣、曲折迂回和复苏振兴5个时期，是带动和推展经济振兴、反映时代文化特征和古人发展智慧的综合体，见证了从上古神农氏直至隋朝之后的经济文化融合发展，到唐代文化繁荣、明末清初国家变革，直至改革开放，经济复兴，民族兴盛的整个历程，可以看作是中华民族发展史的别样见证者。

1.3 茶文化的内涵作用和意义

修身养性，铸造人格，以茶育人。在茶文化体系认知中，茶与人性相通，在品茶、赏茶、鉴茶过程中实现对自我的反省、完善，陶冶心性，锻炼人格。……