文 吕建中

参加中国匠心企业家大会期间，我和同来杭州参会、来自浙江大学的学长张克夫先生再次相遇。共进午餐时，一边吃，一边听学长讲了一个耐人寻味的故事。

西湖素有“一山二堤三岛”的美称。三岛即小瀛洲、湖心亭、阮公墩；二堤是苏堤、白堤；一山，就是美丽的孤山，因湖中孤峙一岛而得名。孤山碧波环绕，花木繁茂，人文古迹荟萃，放鹤亭、文澜阁、敬一书院、林和靖墓、西泠印社……钱塘之胜在西湖，西湖之奇在孤山。

沿孤山向上攀援，石阶路旁有一个净因亭，亭前是一座摩崖石刻，斑驳的字迹依稀可辨：“林净因系浙江人，1349年去日本，并将中国做馒头的技术传到了日本，从而成为日本馒头和点心的始祖。其子孙称店号为盐濑，勤于制馒头以至今日。为了表彰林净因对日本食品文化的贡献，促进中日友好，特建此碑和亭以示纪念”。石刻下端落款：日本第一馒头所盐濑总本家三十四代子孙川岛英子建于1984年10月。克夫学长说，这不是一般的馒头，这是一个传承了672年的馒头。

话匣子一打开，克夫学长把我带回了宋代。北宋诗人林逋曾隐居孤山，躬耕农桑，植梅咏梅，作有脍炙人口的《山园小梅》：疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。摩崖石刻中提及的林净因，是林逋的第七代后裔，浙江奉化黄贤村人。当年他与来中国游历的日本僧人龙山德见交好，后逢乱世，随龙山德见禅师搭东渡之舟，躲避战乱。林净因到了日本，以开馒头店为生。那时候，日本民众还不了解面粉发酵技术，林净因在原有的馒头制作技艺之上，融合了适合日本人口味的馅料，又在馒头上描上“林”字，大受欢迎，广为畅销。