赵非一

刘仪伟，是大家熟知的主持人。1999年，中央电视台《天天饮食》栏目中，这位系着围裙、绕着锅台，会做菜的成都小伙子用诙谐幽默的方式带着大家学会了一道又一道中华美食。根据当时报道的数据，《天天饮食》节目全国每天的固定观众就有500万余人。

刘仪伟1989年毕业于四川大学中文系，在成为《天天饮食》节目的主持人之前，他做过影视，也干过广告，还从事过流行音乐创作。凭借丰富的阅历和扎实的文学功底，刘仪伟在镜头前常常从手上的食物延伸开去，谈论世间万物。对观众来说，刘仪伟在做饭时所谈的那些见闻，和他做的菜一样有滋有味。

就地取材展厨艺，药食同源话养生

2016年，刘仪伟跟随“无限极原料溯源之旅”百人探秘团挺进大别山，踏上安徽岳西，挖原材料、做美食、谈养生。活动中，“萌叔”刘仪伟表现不俗，能下厨房、能聊中药，可谓全才。而这位长得“几十年如一日”的萌大叔，也大方与大家分享了“驻颜术”。对于有没有想过整容这个问题，他笑了：“我这样的脸上动手脚得多明显。”

“这次的目的是寻找道地药材”。跟大家一样，被地沟油等食品安全问题伤透了脑筋的“萌叔”刘仪伟坚信：“好的东西不可能就在我们身边，特别是中药材，它一定会在山清水秀、没有污染、没有被我们人类的足迹踏遍的地方。”于是，即便岳西山间暴雨滂沱，刘仪伟还是飞机转汽车，长途跋涉而来。在种植着药材的田埂中，他像个认真的孩子般跟着老农有样学样，先以三角尖锄小心翼翼锄开地表土壤，顺着段木一点点仔细挖出，并将茯苓与段木分离，最后抠去表面的泥土，挖出一个大如橄榄球、超过10斤的新鲜茯苓。他幽默地将采挖的过程比作“接生新生儿”，并感叹：“来到这么美的地方，找到道地的茯苓，这一趟是值得的。”

在千呼万唤中，刘大厨重操旧业，在现场一展厨艺。他将适量的茯苓粉末放入牛奶中充分搅拌，再加入一小勺蜂蜜，驻颜美容的茯苓霜即大功告成。“不爱谈吃的文人不是好厨子”，刘大厨美食小课堂即刻开讲：“茯苓一直被中医视作调养珍品，连历代文人雅士也与它结下了不解之缘。慈禧老佛爷喜爱的茯苓饼有安神益脾等滋补作用，《红楼梦》中姐妹们追捧的美颜法宝茯苓霜则有润泽肌肤等美容功效。”

作为有药食同源传统的中国人，刘仪伟坦言：“没有一个中国人做菜时不愿意用道地的东西。只是后来我们的原材料发生了一些变化，有些不那么道地，有些离开了原产地，有些缩短了生长周期，有的添加了一些农药或者别的元素，”这样的改变让生活本质发生了改变。他因而怀念起祖辈们本真的生活来，并希望“让这种本真回归到我们的生活里”。

年近半百的刘仪伟脸上并没有太多岁月的痕迹，现在还越来越清瘦。说到养生秘籍，他笑言：“养生，就是你想吃什么，在你的身体允许的前提下就去吃。但是吃什么，都要讲究道地，要适量、营养均衡和丰富是我们最大的原则。”除了吃不忌口的“另类”，他笑言“心态最重要”。

做个“文学青年”，乐享家庭幸福

这些年来，刘仪伟身上有了越来越多的社会标签，他是一个成功的主持人，是一个广告人，也是一个影视从业者。但对刘仪伟来说，他最喜欢的标签只有两个：“一个是给女儿做饭的父亲，另一个是编剧”。两个标签，一个是爱的延续，一个是生命的延续。

刘仪伟说，给女儿做饭，是作为父亲的天然责任，女儿是他爱的源泉，也是他爱的延续，“我心甘情愿、乐在其中，女儿说我做饭好吃，比任何人夸我任何成就都让我觉得满足”。

他还曾非常动情地说：“最让我感到幸福的是我的家庭生活，是我跟我太太、父母、妹妹、小外甥女在一起的时候，工作是幸福生活的保障，但并不能改变幸福。我最幸福的阶段是在我上小学之前和我成家育儿这些年，上小学之前多幸福呀，干什么都没人管，全家人还围着你转，你可以犯错误，也没人让你承担责任。成家以后是另一种幸福，原来你一直是属于别人的，但成家以后你属于你自己。你让这个社会更加安定，你开始想为这个社会传宗接代，这事挺幸福的。婚姻的幸福感和父母带给你的幸福感还不一样，婚姻是你自己找的。你会觉得这种幸福是真正属于自己的，如果非要我选择，我会在工作和家庭中选择家庭，家庭是我的生命。”这话里话外无不透着一个居家好男人的心声！

而编剧，则被他称作“个人生命的延续”，文学专业出身的他，一直到今天，也依然对写作、对编故事有著相当的热情。

刘仪伟上大学的时候，学习的专业是古代汉语，对散文情有独钟，从学生时代他就不停地写，漂在北京的时候也写，写歌词，写小说，写剧本，写专栏，写学术论文，还出版过散文集，后来做了《天天饮食》的主持人以后就开始写菜谱。原本想在写作方面有所成就，可“造化弄人”，一不小心成了“名嘴”。刘仪伟觉得，自己如果能把这两个身份做到合格，就已经很欣慰了。

这些年来，刘仪伟教人做饭，为人做饭，他想用味道复刻幸福，用语言文字传递幸福。

（编辑    车    翀）