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吃到自然瘦

2016-04-09邱锦伶

爱你·健康读本 2016年1期
关键词:薏仁茯苓莲子

邱锦伶

小时候我很爱吃茯苓糕。有些典故说茯苓糕其实只是米做的,因为反清复明时,被用来中间夹纸条当作传递讯息之用,而“茯苓”和“复明”音似,故取名叫茯苓糕。不管茯苓糕究竟是不是用茯苓做的,对我来说都是童年的味觉记忆,因此我对它特别感兴趣。

茯苓这味药属于上品,久服可以健脾、安神、利水、渗湿,但茯苓要如何食用,可就让我煞费苦心了。我曾经用茯苓来做发糕,结果并不理想;我又曾研究过红豆薏仁莲子汤,后来观察到我的身体无法消受,因为薏仁太寒,会导致女性分泌物增多;最后我想红豆莲子汤本来就很好吃,又有养生的效果,红豆本身就有利水消肿的功效,而莲子可补中养神,加上茯苓效果更好,何不三者交融,做成红豆茯苓莲子汤呢?

想法虽好,但大家都知道茯苓的口感并不好,有人形容吃茯苓很像吃墙粉。我记得自己刚开始试的时候,先把茯苓掰成小片,然后跟红豆莲子一起下锅煮,吃完第一碗我的嘴就破了,口腔黏膜和舌头都被磨破了。茯苓吃起来几乎嚼不動,如此即便再有疗效,无法入口也是枉然啊。后来我才想到,应该先把茯苓经过软化处理,因此试着将茯苓泡水,从泡一个小时、两个小时,到泡四个小时,后来发现泡两个小时效果最好,然后再将其掰成小片和红豆莲子一起煮。

我开始把红豆茯苓莲子汤当成日常点心来吃,持续一个礼拜吃几次,后来发现我整个人瘦了一大圈,同时脸颊也变窄了,消水肿的效果惊人。之后我建议身边的朋友吃,每个人都告诉我吃了以后消水肿的效果很好。

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