钟竹意

从婆家回来，婆婆送给我们一篮子的板栗。在山果中，板栗是包裹得最严实的，穿了三重衣，外衣带刺，里衣坚硬，内衣粘身。要吃到它，很不容易。古人曾盛赞：堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊“灌香糖”。板栗壳色红，果实鲜黄，和鸡内金之色甚似，黄色入脾胃，补脾气，炒熟的栗子芳香醒脾，栗子含有大量的淀粉，吃后令人耐饥，感到肌肉强健。

早在唐代，医药学家孙思邈所著《千金食治》中曰：“栗子，味咸，温，无毒。益气，浓肠胃，补肾气，令人耐饥，生食之，甚治腰脚不遂。”又曰：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”因而生吃栗子补肾，能滋肾阴、补肾阳，调理五脏功能，还能提高机体免疫力，从而消除由于机体免疫力低下而引起的易疲劳、乏力、睡眠差等症状。明代李时珍亦曾记载：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”相传春秋时代，晋侯率军征战于河东时，因缺粮而困于山中，军士又多患腰腿痛。当时山中正值栗熟，便令摘栗充饥，食后军士个个力壮神清，腰腿痛症亦消。后又将此果叫“河东饭”，相传苏东坡晚年时期患有腰腿痛病，他每天早晚各食三枚生栗子，不久而愈。

人到中老年，阳气渐渐衰减，会显现腰膝酸软，也会显现牙齿松落，这些皆是肾气衰少的表现，因而当从补肾入手，早点防范。古代本草书记载栗的功效甚多，益气，补肾气，耐饥，生食治腰腿不遂。栗，肾之果也，五行属水，水潦之年则栗不熟。食用生板栗便是办法之一，食法是每天早晚把新鲜的栗子放在口中品味，就能收到补益治病的效益。……