○张清良

绿色高质量发展是水产养殖生产发展的新理念、新趋势，水产品质量安全越来越得到水产养殖从业者的重视。确保水产养殖产品质量，事关水产养殖产品品质、价格及食用安全，本文浅淡养殖生产过程中为确保水产养殖产品质量应把好的几个关键，供参考：

一、把好苗种质量关

严格确保购入苗种的质量，应从有资质的苗种场选购经检验无疫病、培育过程中未使用高残留药物的优质鱼苗种。购苗后应记录放养品种的苗种来源、苗种检疫证号、检疫单位及投放苗种的品种、规格、投放量与投放时间。

二、把好饲料质量关

购买水产养殖饲料时，应从生产质量稳定、信誉好的正规饲料厂家购进，最好使用经注册、有品牌的饲料品种。购买后应记录饲料进货来源、饲料生产厂家、饲料品种、进货数量与进货时间、生产日期与保质期。不要购进含有法律、法规明确规定禁止使用的添加药物与各类添加剂的饲料。养殖过程中应记录每日投饵时间、投饵量及鱼类摄食情况。

三、把好药物关

渔药的使用是水产养殖生产的重要环节，也是确保水产养殖产品质量的关键。购买渔药时，应从正规厂家购进，购买后应记录渔药进货来源、渔药生产厂家、渔药种类、进货数量与进货时间、生产日期与保质期。不要购进和使用法律、法规明确规定的禁用渔药。使用渔药时，应记录好渔药种类、使用时间、使用方法与使用量。养殖生产过程中，还应按有关规定合理使用渔药，对于限用药物，应掌握好产品销售前的休药期，适时停药，确保产品药物残留不超标。……