○崔 淼王梓斌张佳颖梁志辉黄凤清

红螯螯虾（Cherax quadricari‐natus）俗称澳洲淡水龙虾，属于节肢动物门、甲壳纲，原产于澳大利亚，是目前世界上的名贵经济虾类之一；因个体较大，且外形有些酷似海中龙虾，又只生活在淡水中而得名，其个体一般重100-200克。澳洲淡水龙虾有着极强的环境适应能力，食性杂，生长快，其肉质细嫩，蛋白含量丰富，深受广大消费者的喜爱。

从形态结构上看，红螯螯虾全身20个体节，头胸部有13个体节，腹部有7个体节，体表被覆几丁质甲壳。在池水肥度适宜、透明度30-50厘米的情况下，虾体色较鲜艳；在池水透明度很深、光照很强的情况下，虾体色较深，偏向于褐色。雄虾的大螯粗于雌虾大螯，并且外缘有鲜红色的角质膜。

红螯螯虾用鳃呼吸，水体溶氧条件对其生长和发育及食物转化和水体内有毒物质的转化十分重要。虽然红螯螯虾耐低氧环境，但是当水体溶氧量达到4毫克/升以上时会更有利于提高其生长速度。红螯螯虾性成熟时间要6个月以上。

现将其池塘高效养殖技术简述如下：

1.池塘及饲养条件

选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没且交通方便的地域。池塘面积为3-5亩，以长宽比为3:1的长方形为佳，方便管理以及水质的控制。池塘底部以10-20cm的底泥为佳，坡度要平缓，以便于红螯螯虾蜕壳。池塘四周用网片或石棉瓦封闭，防止红螯螯虾逃脱。设置进排水口，进排水口要分离，高灌低排，进水处用40-60目的纱网过滤进水，排水处应修建排水闸，并安装防逃网和双套管结构排水。……