文/ 王浩奇 姜国乐 张长青

近年来，邹城市坚持把食用菌产业作为推动乡村产业振兴、促进农民增收致富的重要抓手，通过“人才引领、品牌拉动、产业强链、环境营造”四核驱动模式，实现了从默默无闻到全国食用菌行业十大主产基地县的蜕变。如今，邹城工厂化、智能化食用菌龙头企业发展到20 多家，种植面积年累计2230 万平方米，金针菇产量占全国工厂化产量的12%以上，拉动近10 万农民工就业，小蘑菇长成了推动乡村振兴的大产业。

早在2015 年，中国工程院院士、菌物科学与食用菌工程技术及产业化研究领域的权威专家李玉教授就带领团队来到邹城，参与该市的食用菌产业发展建设，2016 年设立院士工作站，开始食用菌品种选育和产业化推广工作。

“邹城对人才和产业的重视为食用菌发展营造了非常好的环境，并且将食用菌作为农业发展的一个重要支撑，这是非常难得的。”谈起选择与邹城合作，李玉院士深有感触。在他的指导下，突破菌种研发、食用菌装备制造、食药用菌精深加工的全产业链升级计划迅速确立实施。邹城同时打造了“共享平台+中试基地”的技术创新体系，组建了山东省食用菌育繁推一体化技术创新战略联盟，成立科创、邹鲁、天禾等9 个省级以上食用菌产业创新平台，先后与国际蘑菇学会、中国农业科学院等10 余家国内外知名科研院所建立长期技术合作关系，引进食用菌产业创新领军人物，形成了“政产学研金服用”七位一体的科技创新支撑体系。

这些都离不开政策引领。邹城瞄准食用菌工厂化、产业化发展方向，实施了一系列政策举措，为食用菌发展保驾护航。设立产业发展基金，投资50 亿元建设蘑菇小镇，打造国内一流的食用菌产业研发高地，全国规模最大的全产业链食用菌产业集群。拉伸产业链条，上游培植了友硕生物、友和菌业等一批食用菌发展龙头企业，下游以宇程生物、十八趟食品等为代表的食药用菌加工企业开发出冻干菌片、菇元气饮料、虫草胶囊等特色系列产品。

“现在一个月能挣3000 多元，还不耽误照顾家庭，挺满意的。”时吉付是邹城市大束镇友硕生物科技股份有限公司的一名员工，能在家门口的食用菌企业就业，她非常高兴。仅大束一个镇就聚集了3 家像友硕一样的大型食用菌企业。 “蘑菇小镇”项目建成后，年产食用菌12 万吨，产值可达20 亿元，带动周边5800 余人就业。

距离“蘑菇小镇”不远的大束镇钓鱼台村，也找到了一条以食用菌产业带动村民增收致富的路子。“我们村采取‘党支部领办合作社+企业+农户’的模式，由村集体筹资400 多万元建起20 个香菇种植大棚承包给农户，企业负责提供菌棒、技术并回购销售香菇。”村党支部书记朱玉建介绍，目前20 个大棚已实现销售收入200 多万元，集体经济收入今年将突破100 万元，户均增收6000 元。

作为农村脱贫致富奔小康的“短平快”项目，食用菌产业在邹城已形成“一核两翼多点”发展格局。目前，已建设国家级食用菌专业合作社2 家，省级1 家，市级1 家，县级各家，带动农户2.6 万余人，探索出了“龙头企业+合作社+农户”“龙头企业+基地+农户”等多种模式，“借袋还菇”的扶贫模式，帮扶60 余农户脱贫，户均年收入稳定增加4 万元以上。