杨红文, 黄智宇, 李 晨, 郭小江, 张 静, 史开志*

(1.贵州省威宁高原草地试验站， 贵州 威宁 553100； 2.贵州省畜禽遗传资源管理站， 贵州 贵阳 550001； 3.贵州省草地技术试验推广站， 贵州 贵阳 550001； 4.贵州省农业科学院 畜牧兽医研究所， 贵州 贵阳 550005)

从江香猪是国家级畜禽遗传资源保护品种，国家原产地地理标志产品、农产品地理标志产品和地理标志证明商标产品。因其“小(体型小)、香(肉质香嫩)、纯(基因纯合)、净(产地环境无污染”)而闻名，被列为国家二级保护微型珍稀猪种[1]。其主要产区位于贵州省黔东南州从江县西部月亮山区的宰便、加鸠、加勉、加榜、刚边、秀塘、东朗等西部8个乡镇。目前，原产地具有从江香猪规模化(1 000头以上)原种场2个，香猪生产、加工和销售企业8家，其中省级龙头企业3家；截止2018年底，全县存栏量达29.74万头，出栏51.8万头。近年来，为保护和开发利用从江香猪，贵州省在加大保护力度的同时，政府联合公司、高校及研究所建立了良好的科技合作关系，在从江香猪的种质测定、品种选育及杂交组合筛选上进行了系统研究，并取得一定进展。现将从江香猪的种质特性和相关开发利用进展进行综述，同时提出产业发展对策，为促进从江香猪产业发展提供参考。

1 从江香猪种质特性

1.1 体貌特征

从江香猪体型短小，丰圆，面平直，额部皱纹纵行浅而少。嘴圆而尖，吻端粉红或黑色；耳较小薄，呈荷叶状，略向前伸，稍向两侧下垂或平伸；眼周有淡粉色眼圈。被毛多为黑色，全身无旋毛，少量毛色呈“六白”或不完全“六白”的特征。……