周 芳， 姚元安， 芦 峰， 黄 芳， 谢小燕

(铜仁市农业农村局， 贵州 铜仁 554300)

红薯又名甘薯、番薯、地瓜等,具有适应性强、淀粉含量高、对环境以及土地要求不高、产量高等优点[1]，是我国重要的粮食作物，也是贵州省近年在脱贫攻坚实现农民增收中主导发展的地方特色经济作物。铜仁市作为贵州红薯种植的优势区，近年在相关政策资金引导、品种引进示范、龙头企业带动、规模化基地建设等措施共同作用下，面积、产量、效益增加较多，但总体仍存在品种结构不合理、加工产品单一、加工比重较低、产业链不长、产业整体效益偏低等问题。为进一步促进铜仁市红薯产业发展，发挥其在保障粮食安全和持续实现农民增收中的作用，笔者在总结铜仁市红薯发展成效、问题的基础上，提出了强化产业发展对策。

1 省内外红薯产业发展概况

红薯是我国第10大农作物，第6大粮食作物，在我国农业生产中占有重要地位[1]，2018年我国红薯种植面积242.27万hm2,鲜薯产量5 335.0万t，平均单产1 468.3kg/667m2，主要产区为四川、重庆、广西、广东、甘肃、贵州、云南、山东、湖北、湖南、河南、福建、河北、辽宁、安徽、江西等16个省(市、区)，其中西南区的四川、重庆、贵州、云南种植面积占全国的比重接近48%，重心地位十分突出[2]。2018年贵州红薯种植面积17.19万hm2，鲜薯产量249.1万t，平均单产966.0 kg/667m2，种植面积占全国的比重达7.1%，主要分布在铜仁市、遵义市、黔东南州等区域[3]。据市场调研，目前我国红薯仍以鲜食消费为主，用于加工淀粉及其制品如粉条、粉皮的约占15%。

2 铜……

登录APP查看全文