周刚刘颖王礼伟李闯蒋守华秦进华葛恒德左建新

(1.淮安市农业科学研究院，江苏 淮安 223001；2.淮阴师范学院生命科学学院，江苏 淮安 223300；3.涟水县畜牧兽医站，江苏 淮安 223400)

发展和人均耕地面积的不断减少，使得常规饲料资源难以满足畜牧业的稳步发展，同时由于我国经济水平的不断提高，人们对畜产品的数量和质量需求日益增加，粮食作为常规饲料的供需缺口也越来越大，使得饲料原料长期依赖进口的局面在短时间内还难以得到有效的改善[1]。生猪养殖作为我国畜牧业的支柱性产业之一，饲料短缺在一定程度上限制了其快速发展，为了提高猪肉产品质量并解决饲料短缺问题，开发新型非常规原料饲料对生猪生产意义重大。

微生物发酵饲料作为一种新型环保畜用饲料，其应用和开发的潜力非常巨大，发酵饲料是利用有益微生物的繁殖和新陈代谢作用对饲料原料中的纤维素、部分蛋白质、脂肪等大分子物质进行降解，以产生有机酸、小分子肽等利于动物消化吸收的物质[2]。发酵饲料里的微生物可以对病原菌起到抑制作用，还能保持畜类胃肠道内的微生态平衡，提高畜类的免疫力。微生物发酵饲料可以充分利用农产品废弃物作为原料进行发酵，同时微生物饲料产品价格低廉，容易进行大范围推广[3]。作为中国原生树种的构树(Broussonetia Papyrifera)是生产加工动物饲料的非常规优质绿色原料，构树叶富含粗蛋白质、各类氨基酸、维生素及矿物质等，但由于新鲜构树叶表面生长大量微绒毛，并且粗纤维含量高，动物适口性差，直接饲喂畜禽蛋白质消化率较低，限制了构树叶作为常规饲料原料的应用[4]。……