韩宏，张华，韩蓉，李双进，邵纪民

（渭南市农业科学研究院，陕西渭南 714000）

紫花苜蓿（Medicago sativa）粗蛋白含量高，对不同环境的适应能力较强，并在种植过程中表现出根系发达、高质高产的特点。在牧区种植能够适应当地干旱的气候条件，还能够起到防风固沙的作用。因而具有“牧草之王”的美称。当前渭南市的畜禽养殖业处于快速发展的有利时期。紫花苜蓿的种植面积已达14×104hm2。苜蓿高产栽培与加工利用对渭河平原农业种植结构调整、促进苜蓿产业化和农牧业可持续发展具有重要意义。

1 品种选择

选择产量高、抗逆性强、营养价值高、适口性好的半休眠性苜蓿品种。渭河平原以获得高产量的苜蓿品种应该首选三得利、WLK324和WL232等3种。当以上3种缺少种植条件或种子时，可选择WL323、维多利亚、放牧者、中苜1号等品种。赛特、德宝等品种的紫花苜蓿叶量大，草产量居中的品种含有丰富的叶蛋白，在实际的种植过程中可以将其作为生产叶蛋白及绿色食品的选择品种；中苜1号可在轻度盐碱地上种植。

2 播前准备

2.1 选地

紫花苜蓿在种植过程中需要选择土层深厚且肥沃的土地，以保证其发达的根系能够汲取到土壤中的营养。并且种植土地还要尽量选在开阔、能够进行大型灌溉和机械作业的平原土地。种植前要检测土壤的酸碱性，紫花苜蓿更适合在中性、微碱性以及0.2%盐碱地上进行种植。

2.2 整地

紫花苜蓿的生长周期较长，且种子较小，因而播前要深翻20～30 cm、耙耱压实，利于播后出苗。

2.3 施底肥

由于紫花苜蓿呈现出根系发达的特点，为了保证其根部能够汲取到更多的营养物质，就要在整地过程中按照每1 hm2施30 t厩肥、150 kg尿素、300 kg硫酸钾和750 kg过磷酸钙的标准施肥。

3 播种

3.1 种子处理

在对紫花苜蓿的种子进行处理时，要通过清选和晒干保证其净度能够达到90%及以上。细菌肥料能够对紫花苜蓿的生长起到很好的作用，无论是增产菌、复合微生物菌剂（EM）还是喷施宝都能促进紫花苜蓿的生长。而在拌种的过程中加入根瘤菌肥料，能够让紫花苜蓿的产量增加20%以上。

3.2 播种

地温在5℃～-6℃紫花苜蓿种子即可发芽，植株生长的最适温度在25℃。在渭河平原有3个播期可供选择：①顶凌春播。由于春季的土壤刚刚解冻，土壤中蕴含丰富的水分容易让紫花苜蓿全苗，因而春季要选择在3月底—4月初进行顶凌播种。②秋播，渭河平原最适播期在8月30日，适宜范围在±10 d内。秋季紫花苜蓿的播种要尽量选在雨季之后，这一时期的土壤含水量较为丰富，气候条件也更适宜种子的出苗和根系生长。可谓紫花苜蓿的最佳播种季节。③夏播。夏季由于降雨量丰富，紫花苜蓿的幼苗在这一时期生长过快会加重病虫害的发生，因而本区应避免此期播种。采用机械条播方式，适宜密垄稀植行距20～25 cm，既增加覆盖，提高产量，又便于中耕除草、追施肥料。每1 hm2用种量11～15 kg，盐碱地用量适当增加。播量过大将会影响大田的群体生长，导致苗细、苗弱、易倒伏。由于苜蓿的种子比较小，在实际的种植过程中要按照“湿土浅播，干土稍深”的原则来选择合适的土壤类型进行播种。播种深度一般为1～2 cm，确保苗全苗齐。对于土质条件比较输送的土壤来说，为了能够详细掌握播种的深度，要在播种前对其进行镇压。而出于提墒保墒的目的，在播种工作完成后还要再次对土地进行镇压。

4 田间管理

4.1 补苗

补苗主要是为了能够保证种植密度和出苗量而对其进行及时的补种。

4.2 灌水与排水

苜蓿对水分较为敏感，现蕾期苜蓿需水量最大，要求土壤含水量为60%～80%。为了保证紫花苜蓿在生长过程中能够及时补充水分，达到保证苜蓿健康生长的目的，不仅要在追肥的过程中注意越冬水和返青水的浇灌时间，还要在每次收割之后也进行浇水。判断是否浇水的标准是：幼苗是否长出3片真叶，株高是否超过5 cm。而为了防治苜蓿的根系因积水浸泡时间超过48 h而致其死亡，要做好田间积水的处理工作。

4.3 追肥

追肥主要是为了保证再生的苜蓿幼苗能够获得充足的有机物和营养物质，并让下茬的苜蓿能够达到保持甚至提高产量的目的。追肥主要是在苜蓿返青和收割之后，以每1 hm2追施尿素45～75 kg、氯化钾30～60 kg、磷肥150 kg的标准来施加肥料。

4.4 收获

紫花苜蓿以每年刈割3～5次为最佳，第1次刈割要选在苜蓿蛋白质含量最高的始花期，而为了防止落叶对苜蓿品质造成的影响，需要在持续到盛花期的7～10 d内尽快完成刈割；第2茬在根茎部抽出新茎枝后刈割，留茬5 cm；冬前最后一次刈割，要在初霜前30 d进行，留茬7 cm，利于安全越冬。

5 病虫草害防治

5.1 常见病害

苜蓿病害有白粉病、霜霉病、锈病、褐斑病等，可用多菌灵、甲基托布津可湿性粉剂防治。

5.2 常见害虫

苜蓿常见的害虫主要有蚜虫、蓟马、金龟子、棉钤虫、草地螟、苜蓿夜蛾、甜菜夜蛾等。通过选用抗虫品种及播前药物拌种来预防，如有虫害发生，需针对实际情况对症防治。

5.3 草害防治

为保证苜蓿系饲草的质量和纯净度，中耕除草是苜蓿在生长过程中必须进行的工作，而除草的标准则以5%以下的杂草含量为最佳。而具体的除草时间要选在灌水之后，以中耕、耙切、化学药剂3种除草的方法最为常见。其中，化学除草剂的选用要注意3种类型的使用：一是在未播种时使用的土壤处理除草剂，主要包括克无踪、农达、敌草快等在播前7～10 d地面喷洒。二是在出苗前使用的除草剂，如地乐胺、都尔等。三是在出苗后使用的除草剂，单子叶杂草用精禾草克、稳杀得等，双子叶杂草用苯达松防治。适宜在苜蓿2～3叶期、杂草3～4叶期之前施用。

6 加工利用

紫花苜蓿粗蛋白、矿物质、维生素和氨基酸含量丰富。一般含粗蛋白15%～24%，比玉米高1.5～2.5倍，营养价值高，适口性好，为各种家畜所喜食。苜蓿有多种利用方式，可以鲜草直接饲喂、调制干草、加工草粉，还可以做青贮饲料等。

6.1 青饲

由于紫花苜蓿在用作青饲时能够具有较高的消化率以及适口性，因而为了保证这些特点，在青饲时以随割随喂为主要的原则，并要注意尽量以散放的形式置于阴凉处，保证其新鲜。在饲喂畜禽时，反刍动物用量可多，而单胃动物要限量饲喂，鸡的日粮可占2%～5%，猪的日粮10%～15%为宜，牛、羊的日粮可占30%～60%，牛、羊过量饲喂会发生臌胀病。

6.2 青贮

紫花苜蓿与玉米进行混合青贮的主要原因就是其蛋白质含量较丰富，淀粉和糖分含量较少。蛋白质补充饲料就是由含水量减少到50%的苜蓿切碎，并将其与玉米混合制成的半干青贮料作为主要原料。

6.3 调制干草

调制干草饲料是紫花苜蓿发挥的主要价值之一。调制干草应在盛花期刈割，调制干草含水量在17%以下，草粉含水量要尽量控制在13%～15%。而为了防止营养流失，收割和调制都要及时进行。再将调制后的干草粉碎后与精料混合就可以实现家畜的饲喂。而苜蓿干草的叶量是决定苜蓿品质的主要因素；在初花期刈割，调制干草中茎叶比变化较小，叶损失少，可获得高质量的干草。

与日晒处理和阴干处理相比，对干草进行压扁处理可明显地缩短干燥时间，这样不仅能够有效控制叶片损失和苜蓿的呼吸作用，还能够减少因干草的光化学作用和酶活动造成的损失，并让干草的粗蛋白含量（CP）、胡萝卜素，降低酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）含量等都具有明显的提升，进而提高干草营养品质。压扁可采用刈割、压扁一体的New Holland 488型割草机刈割，茎秆有纵向裂纹，留茬5～6 cm，放置苜蓿地自然干燥，草条厚度约15 cm、宽度约50 cm，当含水量达到40%左右时翻晒1次，晾晒至49 h含水量降至20.11%，达到打捆标准。而未压扁处理在同等条件下53 h时仍未达到打捆标准。