王开成 周兆禧

(1临高县皇桐镇农业服务中心海南临高 571800;2中国热带农业科学院海口实验站海南海口 571101)

黄皮（Clausena lansium）别名黄枇、黄弹子、王坛子、油皮、油梅等，属芸香科黄皮属，热带亚热带常绿果树，原产中国华南地区，在中国已有1 500年栽培历史［1-2］。黄皮为中国南方特有的优稀药食同源水果，果实外观诱人、风味独特、营养丰富，且具有珍贵的药用价值［3-4］，深得华南消费者喜爱，也逐渐被华南地区外的消费者所接受，近几年海南黄皮市场行情一直乐观，效益较高，在农业产业结构调整方面越来越受地方政府重视，越来越多的农户喜欢种植黄皮；但很多果农对黄皮的栽培管理技术不熟悉，存在一定的盲目性。因此，总结黄皮栽培管理中的一些技术及经验，以期为海南黄皮种植户提供技术参考。

1 品种及优质种苗选择

1.1 品种简介

1.1.1 鸡心黄皮

每穗果重达500 g以上。果似鸡心，均匀饱满，单果重8～10 g，大果可达约15 g。皮厚，蜡黄色，肉黄白色，果汁多，味甜微酸。肉质结实，耐贮运。种子2～3粒，可食率47%～62%。含可溶性固形物12.0%～16.7%、可滴定酸1.02%。嫁接苗定植后3年开始结果，品种适应性强，丰产、稳产［5-6］。

1.1.2 无核黄皮

果长圆形，单果重8～10 g。皮薄，蜡黄色。肉浅黄色，透明，味偏酸，汁多，肉质脆。无核或极少核，可食率72.21%。含可溶性固形物18.5%、可滴定酸1.13%，酸甜可口，风味好，品质极优，海南海口永兴有种植［7-8］。

1.1.3 白糖黄皮

又称小鸡心黄皮，平均单果重9.02 g，种子多，平均3.94粒，可食率61.64%。含可溶性固形物14.5%～17.8%、可滴定酸0.12%，固酸比最高，达83.58，坐果率高［9］。

1.1.4 海南本地种黄皮

果实圆形，可溶性固形物14%～17%，酸甜可口，黄皮味浓郁，稳产，在海南儋州、海口种植较多，深受消费者喜爱［10］。……