王金波，薛海楠，齐海祥，王海泽，王文迪，李建波，徐寿军

（1.内蒙古民族大学 农学院，内蒙古 通辽 028043；2.内蒙古自治区兴安盟农牧科学研究所，内蒙古乌兰浩特 137400）

大麦具有生育期短、抗旱、耐瘠薄等特性，兼具食用、饲用、酿造用和医用等多种用途，在农业生产中具有重要地位.淀粉作为大麦籽粒的主要营养成分，其合成与积累直接影响着大麦籽粒的充实度以及品质性状.淀粉合成过程其合成底物主要来源是蔗糖，因此，探明蔗糖在大麦体内的积累特性与淀粉积累的关系至关重要［1］.籽粒中蔗糖合成淀粉的过程要经过一系列的酶促反应来完成，ADP-葡萄糖焦磷酸化酶（ADP-glucose pyrophosphorylase polypetide，AGPase）、淀粉合成酶（Starch synthase，StS）、淀粉分支酶（Starch branching en-zyme，SBE）等是淀粉合成的关键酶，各关键酶都受其对应的酶基因HvAGPase、HvStS和HvSBE调控，不同的栽培措施对淀粉积累及淀粉合成关键酶活性起着不同的作用，同样对淀粉合成关键酶基因的表达也会产生不同的效应［2］.

淀粉是大麦籽粒的主要营养成分，是大麦重要的品质指标.不同用途的大麦对其籽粒淀粉含量的要求不同，精确控制淀粉含量，是实现大麦优质高产的首要任务.

目前，对麦类作物淀粉积累及其相关生理特性的研究主要集中在1种或2种栽培措施上，忽略了多种栽培技术相结合的栽培模式对麦类作物淀粉积累及其相关生理特性的影响.因此，明确麦类作物淀粉积累及相关生理特性与氮肥用量、种植密度、水分的关系，制定科学合理的栽培模式，对于降低麦……