胡晓苹 林 雪 王 露

（海南大学食品科学与工程学院 海南海口570228）

随着互联网技术的发展，人们生活的方方面面发生着翻天覆地地变化，高等教育也顺应时代的要求不断发展、变化。近年来，慕课、微课、翻转课堂等新型教育模式在高等教育中得到了广泛应用，并展现出相较于传统课堂教学的明显优势，显著提升了课程的教学效果［1-3］。《试验设计与统计分析》是食品学科本科教育和研究生教育都非常重要的课程，其应用性非常强。但由于该课程涉及大量的概率论知识及各种相关软件的使用，以及课时量非常有限，多年来学生普遍反映该课程难度大，随着课程的推进，逐渐丧失学习兴趣和信心，总体教学效果不佳。近年来，我们将该课程与食品学科的特点相结合，对其进行了教学改革探讨及实践。

1 教学中存在的主要问题

《试验设计与统计分析》对概率论基础有一定要求，且涉及大量计算公式。此外，本课程虽然十分重要，但是课时量又很有限。因此，一方面授课老师要在有限的时间里将诸多知识点讲透彻是很大的挑战，另一方面学生能有兴趣地认真学完本课程也同样不容易。实际上，多年来我们一直采用传统课堂教学方式，其呈现的教学效果不十分理想，在教学中主要存在如下几个方面的问题：

1.1 课程理论及相应软件的学习内容多且课时量少

《试验设计与统计分析》课程涉及的重要理论知识包括，正交试验设计、响应面试验设计、显著性差异分析、方差分析、相关分析和回归分析等。……