王澄 陈超刚 杨川 梁平 何凤怡 陆嘉晖 严励

中山大学孙逸仙纪念医院1临床营养科，2内分泌内科（广州 510020）

糖尿病足（diabetic foot，DF）是糖尿病最严重和治疗费用最高的慢性并发症之一［1］。伴随着糖尿病患病率的增加，以及社会人口老龄化、病程的延长，糖尿病足的患病率亦在逐年增加。2017年的研究数据显示糖尿病足在全球范围内患病率为6.3%，我国糖尿病足平均患病率为4.1%［2］。糖尿病足复发率亦高达22.1%［3］，且重者可以导致截肢和死亡，严重影响生存质量［4-5］，带来了极大的经济负担和社会负担。

糖尿病足是一种与全身营养、代谢相关的疾病，其发生发展过程中，营养状况与其关系密切［6］，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和微量元素等营养物质均参与糖尿病足伤口组织的修复、愈合［7-9］，不足或缺乏是导致足部溃疡的发生和加重、伤口愈合时间延长、伤口创面愈合不牢固、增加感染和外科手术后并发症的危险因素。目前虽然有少量关于糖尿病足患者营养状况调查的研究［10-11］，但其所用指标均以简要膳食情况和血清学指标为主，缺乏系统全面膳食调查，无法详细描述糖尿病足患者食物种类及营养素摄入情况，因此本文通过对126 例中老年糖尿病足患者进行详细的膳食调查并对其膳食特点进行分析，比较不同性别和不同Wagner 级别的糖尿病足患者营养摄入情况，旨在充分了解糖尿病足患者的膳食摄入状况，为制定科学的饮食指导提供参考，从而改善患者预后。

1 资料与方法

1.1 研究对象本研究采用方便抽样法，选取2018年8月至2019年12月在中山大学孙逸仙纪念医院内分泌科住院治疗的126 例中老年糖尿病足患者作为研究对象。……