王永志，刘建军

（1.呼和浩特市青城公园管理处，内蒙古 呼和浩特 010020；2.呼和浩特大青山野生动物园，内蒙古 呼和浩特010020）

毛皮动物是指为人类提供毛皮，即用来制裘的野生兽类，在我国主要包括水貂、狐和貂。近年来我国的毛皮动物养殖取得了突飞猛进的发展，养殖规模不断扩大。

饲用酶制剂是一种天然绿色饲料添加剂，未来有可能替代抗生素，为实现毛皮动物的绿色、无抗养殖提供新的途径。饲用酶制剂在畜禽养殖业中应用较多，但是在毛皮动物养殖中应用较少。本文对饲用酶制剂在毛皮动物养殖中的应用研究进行了综述，以期为今后的科学应用提供参考。

1 饲用酶制剂的种类、作用机理及影响因素

1.1 饲用酶制剂的种类

饲用酶制剂分为单一酶制剂和复合酶制剂，通常情况下复合酶制剂的作用效果好于单一酶制剂。常用的单一酶制剂包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、植酸酶、木质素酶、单宁酶、纤维素酶、纤维二糖酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、苷露糖酶、果胶酶及α-半乳糖苷酶[2]。常用的复合酶制剂有由蛋白酶和淀粉酶组成的复合酶，主要成分为β-葡聚糖酶的复合酶；由纤维素酶、果胶酶和木聚糖酶组成的复合酶；由纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、β-葡聚糖酶和果胶酶组成的复合酶等。根据动物种类不同和生产时间不同，复合酶组成的种类可以调整[3-4]。

1.2 饲用酶制剂的作用

不同酶制剂作用的底物不同及作用机理不同，在实际生产中所起的作用也不同。饲用酶制剂的主要作用概括为以下几个方面：补充动物体内内源酶不足，促进内源酶分泌，消除抗营养因子，降低消化道内容物黏度；……