陈秋华，韦锦福，卢玉文，秦延春，陈国龙，丘献娟，刘明福

(玉林市微生物研究所，广西 玉林 537000)

秀珍菇是凤尾菇的一种，但与普通的凤尾菇有所不同，其菇体较小，柄长5～6 cm，菌盖直径小于3 cm。秀珍菇因味道好和营养丰富深受消费者喜爱。秀珍菇适宜鲜食，鲜菇蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，热量极低[1]。通过不断探索与发展，玉林市秀珍菇产业已形成了较高水平的规模化生产，对区域特色农业现代化建设具有积极推动作用。为玉林市秀珍菇产业的可持续发展提供参考，在介绍秀珍菇产业发展的基础上，指出其产业发展存在的问题，提出发展对策。

1 玉林市秀珍菇产业的发展现状

1.1 种植规模，稳中有升

近年来，玉林市秀珍菇生产从传统分散栽培向规模化、专业化转变，呈快速发展趋势。据市农业农村局统计，全市秀珍菇种植面积、产量和产值2016年分别为146.01 hm2、1.52万t和1.45亿元，2020年分别为243.83 hm2、2.48万t和2.63亿元，2020年较2016年分别增加66.70%、63.16%和81.38%。

1.2 品牌建设，效益突显

玉林市秀珍菇产业过去只有菌种品牌，近年来，还树立了“福兴”“益康牌”“喜盈田”“精准牌”“绿康牌”“天原菌业”等秀珍菇品牌。玉林秀珍菇在华南地区已具有较高声誉，如广西兴业福兴食用菌发展有限公司的“福兴”秀珍菇在华南地区具有较好品牌效应，产品供不应求，市场价0.5～1.0元/kg。秀珍菇品牌建设进一步增强了秀珍菇的市场竞争力，提高了其产业的经济效益。

1.3 科技创新，持续增强

充分发挥玉林市微生物研究所、玉林食用菌综合试验站、各县(市、区)经作站的技术优势，开展科技攻关，大大提升玉林秀珍菇生产水平。……