梁文敏

（重庆不止一念餐饮文化管理有限公司，重庆 400000）

近年来，我国餐饮业财务管理工作备受重视，为全面优化财务管理水平，控制运营成本，一定要科学制定税收筹划方案，确保税务管理工作科学化、合理化推进。随着我国国民经济不断发展，税收制度日臻完善，餐饮企业实际发展中应以税收政策为指导，逐渐完善税收筹划体系，尽最大可能规避税收风险。随着税收改革的逐步推进，深入分析餐饮企业税收筹划与税收风险具有必要性和重要性，具体内容阐述如下。

一、税收筹划及税收风险概念

（一）税收筹划

税收筹划是指在法律规定许可的范围内，通过对经营、投资、理财活动的事先筹划和安排，尽可能取得节税的经济利益[1]。税收筹划又称为合理避税，因而要与平时认知的偷税漏税划清界限。税收筹划是合法行为，具有合法性、筹划性、目的性和综合性等特征。

（二）税收风险

税收风险是指在征税过程中，由于制度方面的缺陷，政策、管理方面的失误，以及种种不可预知和控制的因素所引起的税源状况恶化、税收调节功能减弱、税收增长乏力、最终导致税收收入不能满足政府实现职能需要的一种可能性[2]。本文主要讨论企业经营管理期间，要想科学规避税收风险，要务之一就是要推进税务筹划、税务管理工作，这是企业稳健发展的基本要求。

二、餐饮企业财务管理中税收筹划的作用

（一）有利于强化纳税意识

餐饮企业经营者要想实现企业利益和国家利益双赢，务必在法律许可范围内科学避税，对此，经营者应保持学习心态，主动了解最新的税务法律及相关规定，并积极参与相关培训，确保税务筹划工作规范化推进。……