微生物饲料添加剂在养猪业中的应用

2021-12-02李悦

粮油与饲料科技 2021年3期

李悦

(武汉大学生命科学学院,湖北武汉 430070)

0 前言

为了促进我国生猪养殖业的稳健发展，应结合微生物饲料添加剂在养猪业中的重要作用，对微生物饲料添加剂的运用进行更深入地探究，提高微生物饲料添加剂应用的合理性。结合近几年来猪饲料添加剂中出现的违禁药物情况等，加强对微生物饲料添加剂在养猪业中的有效运用分析，为我国的畜牧业生产提供切实保障，促进社会经济建设更进一步发展。

1 微生物饲料添加剂的作用原理

动物的消化系统复杂，尤其在肠内的细菌种类多达上百种，细菌构成了肠内菌丛，直接影响着动物的身体健康状况，肠内菌丛不仅具备营养生理的功能，同时对于病原菌增值可以起到抑制作用，提高动物的防御感染能力。家畜饲养中常见的大肠杆菌病、梭状芽胞杆菌病、沙门菌病的发生，均在一定程度上受到了肠内菌群状态的影响，因此为了维护动物的身体健康，应保证动物体内肠内菌丛的平衡、健康状态。而微生物饲料添加剂作为一种微生物制品，能够取代和平衡动物生态系统中的一种或多种菌系，应用微生物饲料添加剂可抵制动物体内有害菌系的生长，激发有益菌种的繁殖和增长。在微生物饲料添加剂中含有大量的有益微生物，包括酵母菌、乳酸菌等，当猪摄入了微生物饲料添加剂之后，在猪体内能够快速繁殖，体内形成正常微生物菌群，为猪的生长提供和合成维生素营养，另菌种代谢物能够抑制猪体内有害菌虫的生长，起到中和肠内毒素的作用[1]。

2 微生物饲料添加剂的作用机理

微生物饲料添加剂和其他普通的乳酸菌有所不同，微生物添加剂是孢子型培养物，其存活力较强，由土壤中提取而来，能在多种条件下发挥自身的作用。微生物饲料添加剂的有效成分通常是呈休眠状态，直到进入动物肠道后，在肠内条件作用下活化，微生物饲料添加剂在一定程度上具有稳定作用效果，不受其它因素的干扰影响，包括温度、贮存时间、强烈的胃酸、抗生素等。

2.1 抑制有害菌繁殖

微生物饲料添加剂能够抑制和阻止肠内有害菌的产生，增加有益菌，维护动物体内的健康肠内菌丛，帮助肠内菌丛恢复到健康状态。主要能够针对以下细菌繁殖，发挥微生物饲料添加剂的抑制作用，包括病原大肠菌、沙门氏菌和梭状芽孢杆菌[2]。

2.2 产生消化酶

微生物饲料添加剂能够形成消化酶，合成维生素，生成多种动物所需的微量元素，包括维生素A、维生素B，以及淀粉酶和蛋白酶等消化酶。

2.3 增强免疫

微生物饲料添加剂通过对动物的肠道内免疫细胞形成刺激，使动物体内形成局部抗体，提高动物的免疫力，使动物肝脏内储存大量维生素A。而维生素A具有增强免疫的作用，因此微生物饲料添加剂具有增强免疫的重要作用。

2.4 产生过氧化氢

微生物饲料添加剂能够产生过氧化氢。过氧化氢能够损害多种潜在的病原微生物。它受到一些特殊物质的作用影响，在部分基质上形成而来。

2.5 抑制作用

微生物饲料添加剂具有良好的抑制作用，针对病原微生物植于肠道能够起到抑制和阻止的作用，防止病原微生物直接向肠细胞上吸附[3]。

3 微生物饲料添加剂在养猪业中的饲养效果

3.1 产前母猪

在母猪分娩前的15d投饲微生物饲料添加剂，能够增大母猪的采食量，改善母猪的消化功能，对母猪的便秘等不适症状进行有效地控制和改善，增加母猪泌乳量。根据相关研究表明，微生物饲料添加剂可有效减少母猪产下仔猪后的死胎数，产下的仔猪体型均匀、生长整齐，整体的毛色光泽度良好，明显提高了母猪产仔的出生率。

3.2 哺乳仔猪

母猪产下仔猪，此时在仔猪肠道内定居的微生物，主要是来源于母体，因此向母猪饲喂微生物饲料添加剂，能够作用于仔猪的肠道内，主导仔猪肠道内的有益菌群扩繁情况。对病原菌的生长发挥有效地控制作用，抑制仔猪疾病的发生，包括早发性及继发性的大肠杆菌即黄、白痢等[4]。

3.3 补饲仔猪

将微生物饲料添加剂运用到补饲仔猪的饲料中，微生物饲料添加剂中的微生物能够激活仔猪体内的各种酶类，促进仔猪身体的新陈代谢情况，帮助各种物质提高转化和吸收的效率，有效提升仔猪重量。和未添加微生物饲料添加剂的仔猪相比，仔猪增重速度提高了12%～23%，降低了料肉比，大大提高了养猪业整体生产效益和经济效益。

4 微生物饲料添加剂在猪养殖产业中应用的普遍问题

目前我国的微生物饲料添加剂在猪养殖产业中的运用，已经受到了越来越多的重视，同时取得了显著的成绩，国家也出台了有关猪饲料添加剂的使用规范和相关政策。但是结合现阶段的微生物饲料添加剂在猪养殖中的应用现状来看，仍旧存在诸多亟待解决的问题，例如，部分猪饲料加工企业为了提高自身的经济收益，却忽视了食品安全的重要性，使用违禁药物，造成了猪饲料添加剂中出现了药物成分较高的情况，很容易给人们的身体健康和生命安全埋下隐患。需要得到业内人士的高度重视[5]。

5 微生物饲料添加剂在养猪业中的应用分析

5.1 促进猪生长

当前是抗生素被广泛禁用的时代，在促进动物生长的重要饲料组成中，微生物饲料添加剂作为必不可少的成分，被广泛运用到猪养殖产业中。通过向各生长阶段猪的日粮中添加微生物饲料添加剂，猪的生长性能明显提高。例如，将白酒糟发酵酿酒酵母培养物添加到育肥猪的日粮中，有效促进了育肥猪的生长；将枯草芽孢杆菌BS18腐植酸钠型菌粉添加到各个阶段猪的日粮中，明显提高了猪的生长性能。可见微生物饲料添加剂用于猪养殖的生长应用中，对于促进猪生长、提高猪的生长性能起着不可忽视的重要作用。

5.2 改善饲料品质

我国作为农业大国，饲料资源方面却并不占据优势，通过微生物饲料添加剂的应用，可提高饲料的利用率，推动养猪业的发展。运用米曲霉、黑曲霉、假丝酵母菌，能够有效提高降解棉籽柏中的大分子蛋白，使棉籽粕中的蛋白含量提升。另外，使用米曲霉和酵母菌复合固态有氧发酵整粒菜籽、乳酸菌和酵母菌复合固态厌氧发酵整粒菜籽，随着时间的变化，在发酵作用中降低了霉变比例，提高了粗脂肪、粗蛋白质等营养成分的含量。另外，其中的必需氨基酸和总氨基酸含量也有所提升，有效改善了饲料的品质，提高了饲料保存的效果[6]。

5.3 动物保健

根据相关调查研究发现，猪养殖中应用微生物饲料添加剂，能够提高猪的免疫力和消化能力，以此保证猪生产水平和猪产品的质量。在26日龄的断奶仔猪基础日粮中，适当应用酿酒酵母发酵液，该微生物饲料添加剂有效促进了仔猪的小肠发育，提高了仔猪的小肠黏膜免疫功能。将发酵乳酸杆菌I5007灌服给新生的仔猪，能够降低新生仔猪体内的肠道潜在致病菌肠杆菌及梭菌属数量，帮助新生仔猪的肠道建立起正常的菌群，有效提高了动物保健效果。

5.4 环境保护

在现代化养猪产业中，应用微生物饲料添加剂有助于环境保护。随着猪养殖量的整体增长，所产生的粪污数量逐年增加，对我国的生态环境造成了一定程度的破坏。尤其是当前，国家对于环境保护愈发重视，要求各个养猪场强化环保意识，构建环境友好型的养殖场，最大程度地减少对环境造成的破坏。运用发酵饲料，对于环境保护起着重要的作用，能够降低粪便中的粗蛋白质含量，减少氨排放[7]。