赖 卫， 杨 红， 姜 虹， 刘祟政， 严 希

(贵州省农业科学院 辣椒研究所， 贵州 贵阳 550006)

特色泡辣椒新品种“黔辣10号”是贵州省农业科学院辣椒研究所配制的三系杂交种。2020年通过农业农村部登记，登记编号：GPD辣椒(2020)520714。黔辣10号具有早熟、丰产、商品性佳等特点。特色泡辣椒品种在贵州具有重要的栽培地位，但现有的地方泡辣椒品种在产量、商品性、品质等方面无法满足市场需求。为增加贵州特色泡辣椒产量、提高栽培泡辣椒经济效益，现将黔辣10号的栽培技术要点介绍如下，以期为贵州特色泡辣椒丰产栽培提供技术支撑。

1 黔辣10号的品种特性

黔辣10号泡辣椒属无限生长型，早熟，全生育期为165 d左右；株高83 cm，株幅82 cm，果长2.05 cm，果肩宽2.9 cm，单株挂果数80个左右，平均单果重11.2 g，产量达1 500 kg/667m2；植株生长健壮，节间短，侧枝4枝能成生产枝，叶片深绿色，花瓣白色，果实单生向上，球形，青熟果绿色，老熟果鲜红色，果面光滑、油亮、转色快，肉厚、脆，味中辣，口感好，商品性佳。

2 培育壮苗

2.1 播种

在阳历的2月至3月上旬播种，种子用量为15～20 g/667m2，冷床育苗为30 g/667m2。用指尖轻压漂浮盘孔格基质，形成深6～10 mm的播种穴。用手指将种子点播入穴，每穴播1粒，播种后立即覆盖基质与格盘盘面齐平。

2.2 苗期管理

2.2.1 温度 出苗前，保温保湿促齐苗，白天25～30℃，夜间20℃左右，棚内白天温度高于35℃，要揭开棚膜两端；出苗后，白天20～30℃，夜间15℃以上，白天棚内温度高于30℃、夜间高于18℃，要揭开棚膜四周，通风和控制水分炼苗，防止苗徒长。

2.2.2 肥料使用 施肥时应首先在容器中用水溶解肥料，然后随水施入水床。氮、磷、钾肥的含量配比为1∶1∶1为宜，再加入浓度各0.1‰硫酸铜和微肥。一般分2次施肥，第1次在播种时，纯N、P、K总养分含量为0.05%；第2次在播种后2真叶时，纯N、P、K总养分含量0.1%。增施钙肥时每600盘一包基质加2.5 kg普钙撒施。

2.2.3 炼苗 适当降低温度，控制浇水，保持基质相对湿度在60%左右，停止施肥，以利于定植成活率和缓苗。辣椒幼苗出第1片真叶后，开始控水，直到子叶出现萎蔫；辣椒幼苗生长至3～4片真叶时开始控水，直到心叶以下叶片萎蔫。控水时需每穴浇透水，反复炼3～4次，起苗移栽前1 d结合浇水配施0.1%的尿素，浇透水，便于从穴盘内提苗。

2.2.4 苗期病害防治 苗期主要有猝倒病、立枯病、灰霉病3大病害。

1) 猝倒病。幼苗出土后在低温高湿、弱光、地温10℃左右容易发病。需及时排湿，采用72.2%普力克水剂400倍液喷施，或用甲霜灵加代森锰锌杀菌剂防治。

2) 立枯病。播种过密、间苗不及时、地温24℃左右容易发病，通过喷施恶霉灵或噻菌铜等防治。

3) 灰霉病。发病温度在18～23℃，湿度90%以上，一般低温、弱光条件下容易发病。可通过喷施乙霉威、福美双、腐霉利等药剂预防。

3 适时定植

3.1 地块选择

大田地块尽量选择沙壤土及坡耕地种植，不要选择白善泥等粘性重的地块种植。因为土传病害防治困难，选择前茬非茄科作物的地块，如果前茬为茄科作物，也可在整地时用生石灰100～150 kg/667m2进行土壤消毒处理。处理好排水渠，因为辣椒是极怕水涝的作物，一旦发生水涝，防治成本会成倍增加。

3.2 施基肥

立春后将土壤深翻30 cm，整平后均匀丈量开厢，每厢含沟宽1.2～1.4 m。在准备开厢的行间均匀撒施优质农家肥2 000 kg/667 m2(或生物有机肥300 kg/667m2以上)、钙镁磷肥20～30 kg/667m2(或普钙40～50 kg/667m2)，复合肥30～50 kg/667m2(氮磷钾比例均为15或17的复合肥)与多菌灵掺匀作基肥。

3.3 起垄

1.2～1.3 m连沟带厢起垄，根据株行距做成厢面宽60～70 cm，沟宽50 cm，厢高20～25 cm以上，淋透水后立即取宽度适当的地膜将整个厢面覆盖并将其拉紧，四周封压严实，用以提升土温，保墒，备辣椒苗移栽用。同时注意一定要在四周开好排水渠，做好排水处理。

3.4 定植标准

4月中旬至5月上旬辣椒幼苗基质成坨即可定植。定植株距30～35 cm为宜，2 600～3 000株/667m2。选用健壮、无病虫的幼苗，按大、中、小苗分级定植。用机械在地膜上打孔，孔深15 cm左右，植入幼苗，浇定根水，且结合防治地老虎。

4 田间管理

4.1 水分管理

辣椒苗成活后，直到门椒膨大前应控制水分，结果后可适当增加灌水量并保持土壤湿润。禁止大水漫灌，选择阴天或傍晚浇水，提倡使用膜下滴灌。

4.2 施肥管理

4.2.1 提苗肥 采用喷雾器点灌技术在定植孔穴壁点灌定根水，每壶水加提苗肥和杀地老虎的农药如10%联苯菊酯(天王星)等，结合浇定根水点灌穴施提苗肥0.7～1 kg/667m2。

4.2.2 追肥 定殖后25 d左右施尿素2～4 kg/667m2、硫酸钾2 kg/667m2、硼肥1 kg/667m2、锌肥1.5 kg/667m2；移栽后50 d左右施尿素5～7 kg/667m2、钾肥4～6 kg/667m2、硼肥1.5 kg/667m2、锌肥2 kg/667m2、流质钙2 kg/667m2。开花期叶面可喷施磷酸二氢钾2次，第1次采收后施尿素5 kg/667m2、硫酸钾5 kg/667m2。

4.3 植株调整

门椒以下部位的侧枝留2～3支健壮枝，多余的侧枝和腋芽及时打掉；根据田间植株长势，及时打掉基部老叶，适时采收门椒，辣椒果实转红即采收。有三四层青熟果开始防治炭疽病。

4.4 病虫害防治

4.4.1 青枯病 发病初期每667 m2选用3%噻霉酮(高枝)20 mL对水15 kg，或中生菌素可湿性粉剂600～800倍液，或10%中生·寡糖素可湿性粉剂1 600～2 000倍液，或荧光假单胞杆菌585～660 g灌根，隔7～10 d灌1次，视病情连续防治2～3次。

4.4.2 疫病 用烯酰吗啉、氰霜唑、氟啶胺、嘧菌酯、霜脲氰霜唑等单剂或复配防治。

4.4.3 炭疽病 发病初期每667 m2选用30%戊唑咪鲜胺(至亮)10 g对水15 kg，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂800倍液，或30%苯甲·嘧菌酯悬浮剂1 200～2 000倍液喷施，隔7～10 d喷1次，视病情连续防治1～2次。

4.4.4 病毒病 发病初期每667 m2选用0.5%香菇多糖水剂200～300倍液，或2%宁南霉素水剂150～200倍液，或2%氨基寡糖素1 000倍，或20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂400～500倍液喷雾，隔7～10 d喷1次，视病情连续防治2～3次，注意喷匀周到，或喷施复合叶面肥抑制发病，增强抗病力。同时加吡虫啉对蚜虫进行防控。

4.4.5 地老虎 在小地老虎1～3龄期用药防治，每667 m2可选用10%联苯菊酯(天王星)10～15 mL对水15 kg喷雾，或喷施30%噻虫·高氯氟悬浮剂，或撒施4%二嗪磷颗粒剂或3%阿维·吡虫啉颗粒剂。

4.4.6 烟青虫 在低龄幼虫期，每667 m2用10%联苯菊酯(天王星)10～15 mL对水15 kg喷雾，或用2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂、14%氯虫·高氯氟微囊悬浮-悬浮剂、4.5%高效氯氰菊酯乳油等，任选一种对水50～60 kg喷雾。

4.4.7 茶黄螨 防治茶黄螨最有效的药物是阿维菌素系列生物农药，如每667 m2选用10%联苯菊酯(天王星)10～15 mL对水15 kg喷雾、1.8%海正灭虫灵、虫螨立克等，一般每隔10 d用药1次，连续防治3次，防效良好，或用15%哒螨酮3 000倍液，或1.8%虫螨克2 000倍液防治。

4.4.8 蚜虫 在蚜虫发生期，可以每667 m2选用10%联苯菊酯(天王星)10～15 mL对水15 kg喷雾，或用10%氟啶虫酰胺水分散粒剂2 500～5 000倍液、10%醚菊酯悬浮剂1 000～1 500倍，任选一种对水50～60 kg喷雾。注意交替使用药物，重点喷雾作物的叶背、嫩叶、嫩芽、嫩稍等处。

5 适时采收

一般在门椒基本定型后及时打掉门椒，后续辣椒果实采收为红一批采一批，立秋前采收完毕。采收过程中所有工具应清洁、卫生、无污物，采后不得浸水或喷洒化学药剂。