王俊珍,李发良,朱剑锋,沈阿衣,孟群英,洛古有夫,殷远杰,陈昌芳

(1.四川省凉山州西昌农业科学研究所，四川 西昌 615000；2.四川省昭觉县农业农村局，四川 昭觉 616150；3.四川省甘洛县农业农村局，四川 甘洛 616850)

金荞麦(Fagopyrumdibotrys(D. Don) Hara)是蓼科荞麦属多年生双子叶草本植物，又名野荞麦、苦荞头、红三七等，是荞麦属中主要的野生种[1-2]。金荞麦性凉，味辛、苦，有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用，是我国民间一种传统中草药，根茎可入药，民间多用于治疗肺脓疡、关节酸痛、多发性脓肿、跌打损伤等[3]。金荞麦的地下茎活性提取物(主要为类黄酮次生代谢产物)具有显著的抗癌、抑制肿瘤细胞侵袭和转移、消炎抗菌等重要作用[2-4]。另外，荞麦作为饲草可以提高畜禽免疫力，并显著改善肉蛋产品的品质，已被载入《中国兽药典》和《饲料药物添加剂允许使用品种名录》[4]。以上特性均源于荞麦富含多种酚类化合物，如芦丁、槲皮素、儿茶素、表儿茶素等，具有抗氧化、清除自由基、加强新陈代谢、抑菌、抗炎、调节免疫等功能[5]。

金荞麦为荞麦属中的野生种之一，目前大量采挖金荞麦根茎作药用，致使金荞麦的野生资源日趋匮乏种源大量减少。鉴于此，中国已于1999年将金荞麦列为国家二级保护植物[4]。金荞麦是我国的传统中药材，药用历史悠久，临床效果明显。目前，我国已有18种药品以金荞麦作为主要原料，例如“急支糖浆”“威麦宁胶囊”“金荞麦片”“金荞麦胶囊”等中成药[6]。由于金荞麦的药用疗效明显，特别是在预防癌症转移等方面的效果明显，市场需求量日益增加，年需求量已达4000多t。……